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彩色朱古力漿/黑朱古力漿/糖霜各少許、 70%調溫朱古力 500克、朱古力包裝糖果適量
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做法
( c ` F! c- `9 ?7 X* W% o3 iwww2.tvboxnow.com1.根據個人喜好，將彩色朱古力漿填於聖誕裝飾模具上，再填上黑朱古力漿，備用。$ L: B5 @. Q$ K: o+ }* n$ H q
, {) x P! a7 S. u/ V4 q1 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.調溫朱古力隔熱水坐溶至 48℃，坐冰水邊攪拌邊降溫至 28℃，再坐熱水升溫至 31℃，完成調溫工序。/ B, J% l. r3 O! K0 Q
8 C2 e- A `" G6 |& _( Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將已調溫的黑朱古力倒入屋形模具，抹平，放雪櫃雪半小時至凝固，脫模。5 E: S8 `% k1 t2 G) c4 X2 l* I+ e D
! W* m" M6 }( e: _7 U2 L% y& mtvb now,tvbnow,bttvb4.將朱古力塊以黑朱古力漿固定，並砌成朱古力屋，放入包裝糖果，蓋上屋頂，撒糖霜作裝飾即可。
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發表於 2011-12-21 06:46 AM
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發表於 2011-12-22 11:25 AM
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