[中式食譜] 八寶全歸（八寶鴨）

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材料$ }' w, F. I# N! k2 m
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両
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; C/ D0 t- o  T6 e* Q9 z) F公仔箱論壇醃料0 @; ~- C3 j( \
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙& q) {, C. v+ X. N5 @# |

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6 N5 v2 X& k2 `3 ^www2.tvboxnow.com做法
0 o6 y  i( w. l' G" W0 r4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。
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* S4 v: i3 I( _8 b9 F) l* Q2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。, r  h! n0 m6 M) d& S6 `5 ]

% |# ]6 t5 L0 ?3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z8 Y5 C# z% c1 @2 S: p& O, z

' P9 l) B& M! t# J公仔箱論壇4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。
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5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。0 ^6 C$ s, m, M3 Y! n5 U# b
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6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。www2.tvboxnow.com5 Y) y* \# `0 b! S3 j/ S

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0 X* ?! j' C1 d* y' etvb now,tvbnow,bttvb全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。
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joeybibi

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