材料
- M& d O2 a4 Mtvb now,tvbnow,bttvb鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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( d- D- b/ X, H+ W芡汁
5 c, {& k7 z( f2 }5 K8 p- g, ]www2.tvboxnow.com雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
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* ]' y' o9 G; @做法
/ O$ I. R' Y5 u3 g* @3 m+ Z0 c2 O" {: utvb now,tvbnow,bttvb1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。www2.tvboxnow.com2 o% L1 D a" I+ @: a, S
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2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。www2.tvboxnow.com+ t( e% F3 w- s% M$ |# w, Y- [
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3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* V1 @( Y9 k4 M! i* t. _6 H
$ }0 y3 W6 @5 O) u% v; J1 M公仔箱論壇4.白菜灼熟後，上碟圍邊。
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4 ~3 D3 n4 i, ^6 \. x/ btvb now,tvbnow,bttvb5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。
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貼士
% h z3 Q6 H, Qtvb now,tvbnow,bttvb撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！公仔箱論壇& j. t1 }' u" |0 z X6 a$ ]
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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