[中式食譜] 尖椒炒臘肉

zactlion1899

【原料】
9 Q: C2 c4 n/ g0 c. u1 ~6 otvb now,tvbnow,bttvb臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。www2.tvboxnow.com* r% X2 c  g* d! D  r

/ u7 Q: {" L2 m8 C, O; _4 W- e【製作過程】公仔箱論壇0 v  L, \' A) b% b9 J5 b0 s
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。www2.tvboxnow.com; {  W' b) x$ c/ }) f
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。# A7 w9 L" G9 G2 u: \
www2.tvboxnow.com- ~/ }( @# i5 g) }! A
【特點】 濃香鮮美，風味獨特。