[中式食譜] 尖椒炒臘肉

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【原料】
- f; Y) o7 e8 t& ~% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。www2.tvboxnow.com; L& q3 ]- R2 D0 P$ Z7 Z

% H! g8 }# @0 ?. O0 E" ewww2.tvboxnow.com【製作過程】www2.tvboxnow.com+ d7 m- k, @+ t$ s& |4 E
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。www2.tvboxnow.com4 j/ E0 h/ b% [" S3 z; W
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
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3 r1 Y* G* J# B! ^www2.tvboxnow.com【特點】 濃香鮮美，風味獨特。