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蛋白 12隻、薑茸 15克、砂糖 180克、糖薑 6粒、糖霜適量www2.tvboxnow.com6 S8 O) Y T8 x9 T3 s9 \8 y
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梳乎厘
! s5 ~6 V! |5 |& U* S9 D蛋黃 6隻、糖 120克、低筋麪粉（過篩） 40克、鮮奶 500毫升、呍呢拿條 1條公仔箱論壇5 a8 }4 o: _. J2 x$ n; g/ V/ O
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1.先做梳乎厘，先將蛋黃打拂，加入 40克糖和低筋麪粉，用膠刮拌勻。
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H. v. C. J' c n" w: d# ftvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中下鮮奶、餘下的糖、呍呢拿條及（ 1），以慢火拌煮至稠身，放凉備用。
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& ~" x. u( R, i& A$ L% {% }www2.tvboxnow.com3.另備一鍋，薑茸、砂糖，以慢火煮至稠身，盛起備用。
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' d3 s Q' k( L; b; T. V4.蛋白以電動打蛋器的高速打至企身，打拂其間分數次落（ 3），加入（ 2）、糖薑拌勻，倒入杯中至八成滿。
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) y/ |7 S; D$ ]% M* c# wtvb now,tvbnow,bttvb5.將焗杯放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-12分鐘，取出撒上糖霜即可。
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混入蛋白後，一定要輕力拌勻，力度太大便做不出細滑鬆浮效果。公仔箱論壇, E4 Z* K$ n# a% g9 }5 d: H
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發表於 2011-12-24 06:05 AM
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