[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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4 r8 @, l* ?* dtvb now,tvbnow,bttvb炒飯：
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青豆仁 30公克www2.tvboxnow.com! y* w' H  {5 O3 g: i
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蕃茄醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Q% J/ p/ _( J- ^9 z

1 R2 k' W3 @# n* {0 w白胡椒粉 1/8茶匙www2.tvboxnow.com* w. r. v8 n. J5 _9 D
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蛋皮：
5 O9 y6 }( r; C2 X* P8 Q雞蛋 2顆
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鹽 1/8茶匙www2.tvboxnow.com) j) N) O" c7 ]  @$ j
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【做　 法】
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* m+ D4 y( }( ^3 _6 Xwww2.tvboxnow.com1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
+ `1 f# n1 @4 p0 E, ^* Q. W( M% n2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s4 x" E( S' A
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。公仔箱論壇. L# i7 _* M/ n/ S
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。