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白飯 220公克公仔箱論壇. [8 K+ o; h1 r7 U) `- d' k* _
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青豆仁 30公克# i/ \; n: ^! {# C5 L& c9 W8 E: n
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蕃茄醬 2大匙, t7 X" B2 x' F# Y6 o
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蛋皮：
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tvb now,tvbnow,bttvb4 d: P; F2 p0 t4 ]$ U' O
【做 法】
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2 M4 c3 @. F& w) N S2 V1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
7 O7 |* L* E- Q3 m, R) e2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
, n9 X v& Y1 t3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
/ p2 ]+ [! C2 N7 \公仔箱論壇4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。 |
發表於 2011-12-24 11:50 AM
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