[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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( k4 d: p2 N( ^. @8 X6 R/ L4 x# U; w2 o【材　 料】
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4 S. J9 F- ?9 @2 F1 ^9 W5 b, N公仔箱論壇炒飯：tvb now,tvbnow,bttvb! N2 p0 e; x0 G7 w; S
白飯 220公克
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青豆仁 30公克
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蕃茄醬 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r+ x9 r# U) l+ b7 V. J+ U
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白胡椒粉 1/8茶匙
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蛋皮：
5 j" C+ z" r9 U. kwww2.tvboxnow.com雞蛋 2顆
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- Q7 a4 q  V+ X& w鹽 1/8茶匙
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【做　 法】3 o9 s. F/ i: m# r$ o

; t1 x! \2 ~% p) m3 etvb now,tvbnow,bttvb1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。" R8 v4 s; n" B% F. }
2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( d. m) A- W5 X4 X) ?  F: W. F) R
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
9 P/ A3 d4 K9 p; {$ b' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。