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大腸頭 120公克
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: I, l3 @: ?. I! H( T3 D8 gtvb now,tvbnow,bttvb鴨血 150公克
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- D4 `* q+ m" ]+ x乾香菇 4朵
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蝦米 20公克www2.tvboxnow.com: B" Q& o/ C4 h4 A+ E
5 M1 G: t$ Z) i3 k8 ]蔥 2支 b* w; U7 q- ]( Z4 d D6 k8 c" N
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牛頭牌麻辣沙茶醬 1大匙
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辣豆瓣醬 1大匙6 R8 ^4 b, `* O1 F5 F
; u; M8 [/ G: ^; K6 {: Wtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1大匙
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太白粉水 2大匙
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【做 法】
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1.大腸頭洗淨切段，汆燙去腥後瀝乾﹔鴨血洗淨切大塊，備用。
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5 J0 U- l" t7 |tvb now,tvbnow,bttvb2.蔥洗淨切段﹔蝦米浸泡冷水至軟﹔乾香菇泡水至軟切絲﹔蒜頭切片，備用。
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' w1 J3 H. j W. R( Itvb now,tvbnow,bttvb3..熱鍋，倒入適量的油，放入作法2的材料與辣豆辦醬爆香，再加入作法1的材料與其餘調味料煮至沸騰。
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4.再以太白粉水勾芡，最後撒上香菜即可。6 _; X5 {! F9 ^5 K/ A
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發表於 2011-12-25 01:01 PM
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