[中式食譜] 三杯魚肚

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材料: 7 a4 p- U0 v9 K( a7 B& Y
虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、
- Q% G3 n3 U) b5 u* n- Z1 r米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙www2.tvboxnow.com( O( s$ r0 T/ T

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製法:tvb now,tvbnow,bttvb' i- o( q' v; F9 M' W6 r
1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中
- K+ V# G) j* w; p; |8 Xtvb now,tvbnow,bttvb   骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨
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2.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出tvb now,tvbnow,bttvb# Z9 ?- m' m! ~. [! _5 B$ `  u

( @' ?( g+ ^) ~4 N3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入
/ E3 m" V, Z) ?  B  \www2.tvboxnow.com    醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，
; V& p$ O1 d; e) i" v* y2 P! A    加蓋燜1分即可