[中式食譜] 汕 頭 沙 茶 鮮 魷

zactlion1899

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& @$ m' X  r& g4 v  k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F9 n" [; h8 w% ~
材 料
5 N8 y4 X& g' I# s8 f+ i( \公仔箱論壇鮮 魷 4 兩 、 芽 菜 6 兩 、 中 芹 1 兩 、 沙 茶 醬 1 湯 匙 、 上 湯 3  兩、 鹽 少 許
. u, e3 j: @9 W; ]4 |  l: }  Q3 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, ~5 k+ @: ?( n' T9 x' q
做 法
$ k* i2 E/ n  }4 f1. 魷 魚 洗 淨 後 裁 成 8 件 長 方 形 ， 在 上 面 界 花 ， 並 在 一 端 裁 成 觸 鬚 。
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2. 魷 魚 用 滾 水 汆 燙 過 ， 盛 起 瀝  乾水 後 走 油 。 公仔箱論壇0 |" O& ]! B* A6 X$ V

- d8 H; I* v3 E& |" ]7 o/ J3. 芽 菜 及 中 芹 走 油 後 加 少 許 鹽 調 味 ， 盛 起 上 碟 。 沙 茶 醬 加 上 湯 推 開 ， 轉 中 火 放 入 鮮 魷 炒 勻 後 埋 生 粉 芡 ， 鋪 在 芽 菜 面 即 可 。
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+ I0 I+ E. F9 S1 Ntvb now,tvbnow,bttvb貼 士
9 F( P- s" {3 O公仔箱論壇芽 菜 要 走 油 才 可 去 除 草 青 味 。 避 免 魷 魚 越 煮 越 縮 水 ，汆  水 、 走 油 及 炒 時 火 候 不 能 太 猛 ， 時 間 亦 不 可 太 久 ， 見 魷 魚 捲 起 即 上 碟 。

JackyNelson

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