材料
4 w/ c- p, d4 u安納芋 4個、三文魚子/青紫菜粉各適量、火雞肉絲 80克、日式沙律醬 6湯匙、忌廉芝士 30克、日本蘿蔔苗 1/2盒
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) A& D4 m$ G0 x+ W/ Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料
& f3 ~. y. x$ b9 awww2.tvboxnow.com鹽/胡椒粉各少許、檸檬 1/2個（榨汁）www2.tvboxnow.com2 ~$ ~2 ?% T5 X/ z
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. M. ^1 l) a( m+ m公仔箱論壇做法www2.tvboxnow.com) _& a9 P( Q, J/ N2 r7 s9 d
1.安納芋頭尾去皮，中間部份留皮，切去頭尾。有皮部份切薄片、去皮部份切粒，備用。& W0 Y% X7 K z; [4 b$ o
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2.安納芋粒隔水蒸 10分鐘至熟，放凉備用。
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3.燒熱油，下安納芋片以大火炸至金黃，盛起，再放入原鍋油略炸，盛起灑鹽備用。
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4.安納芋粒、鹽、忌廉芝士、沙律醬拌壓成泥，備用。
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6 F, I2 M3 f ?/ G, Y j# N5.火雞絲唧入檸檬汁、加胡椒粉、（ 4）拌勻上碟，以蘿蔔苗、三文魚子、青紫菜粉作裝飾，伴脆片即成。" J1 C7 _9 M. v. A
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安納芋是日本九州鹿兒島上種子島種植的番薯品種，其甜度特別高，做甜品可不加糖，非常健康。售價$298/2kg（ OISIX有售）
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發表於 2011-12-26 07:43 AM
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