材料7 j8 C) Y/ B6 `5 p# r; _: |
罐裝香樹子 2湯匙、乾佛手絲 3錢、瘦肉 2両、香葱 2棵、滑豆腐（切塊） 2磚、頭抽/麻油各 1茶匙
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醃料
0 X/ N( e) s" f( n$ {6 t1 M抽 1茶匙、生粉 2/3茶匙、糖/白胡椒粉各 1/4茶匙、米酒/麻油各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 I6 ?: y5 x5 c; A, G
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做法
5 u# i4 s$ n; C6 }0 y# ~1.瘦肉切絲，下醃料拌勻，醃 30分鐘備用。
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2 W# {: z; r: k# r$ y! a公仔箱論壇2.乾佛手絲浸水 20分鐘，隔水備用。香葱只取綠色部份，切成葱花備用。
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: v, ]# q2 o4 ^9 F% gtvb now,tvbnow,bttvb3.佛手絲平鋪在碟底，放上豆腐、肉絲，撒上香樹子。www2.tvboxnow.com( a* s3 j4 P( [ e) w1 V; `2 m
1 |( h% R- T3 B4.將豆腐隔水以大火蒸 20分鐘，撒上葱花，淋上頭抽及麻油，蓋上蓋再蒸 2分鐘即成。
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若用乾的香樹子，可先浸水 30分鐘，再用鹽略醃即可。
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發表於 2011-12-27 05:36 AM
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