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芫荽 1両、鯇魚件 4両、白蘿蔔（去皮切薄片） 1斤、枳椇子 5錢、生薑 4片、鹽少許、胡椒粉 1/3茶匙、水適量1 @: T) F4 H, ]4 N* @# N
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' c7 A! W2 Z9 e1 n2 S5 _: n做法
8 [3 K- P% d9 \, @4 b) g x1.芫荽連根洗淨，切成約 1 1/2吋長段；枳椇子浸水 20分鐘，隔水後用泡茶袋袋好。
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2.鯇魚切薄片，下胡椒粉略醃。燒熱鑊落油，下魚片略煎，抹掉油份。
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- f1 x: v% V. w5 ?! M l3.煲內下水、枳椇子、生薑、白蘿蔔煮滾，用細火煮 20分鐘，下鯇魚片及芫荽，蓋上蓋煮 20分鐘，取出枳椇子包棄去，下鹽即成。 ' `: w+ s. v8 Q5 `4 _& ^
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發表於 2011-12-27 05:36 AM
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