[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】www2.tvboxnow.com: Q7 Z* ?4 w: o# D# P9 y+ l
底層派皮：
糖粉	10公克 6 j  C1 {% }' s* |: ^: V! ?tvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾	150公克 # ]% q" z, X6 X8 y! \+ M, y9 U( Rtvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb* J, z  M/ S1 X' S
牛奶	15公克tvb now,tvbnow,bttvb9 c4 M4 J9 M- y9 @% E7 H7 O
蛋糕體：
牛奶	126公克 " p; w& O9 ?% v9 uwww2.tvboxnow.com
動物性鮮奶油	31公克 & l- I; u$ T9 S
奶油起司	314公克; P6 n6 P$ p8 T6 H7 N
細砂糖	63公克 4 @* p7 y! y2 W; U- M; F7 v公仔箱論壇
全蛋	35公克 9 N; f% t; U) T! p7 ]公仔箱論壇
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb6 G$ u2 ?7 y, ?. A
抹茶粉	10公克 ! S, {7 t  [1 o- |9 T2 qwww2.tvboxnow.com

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。