[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 . q2 K; E* k2 S. _- l- m, b9 M
底層派皮：
糖粉	10公克 3 {, Q# _7 J, s$ D& gwww2.tvboxnow.com
消化餅乾	150公克 . ]" R2 Y' s7 a公仔箱論壇
奶油	30公克 " T* H+ g/ P' b; R1 C# t$ q  J- V公仔箱論壇
牛奶	15公克 1 ]4 Q* r, |5 S& J2 dwww2.tvboxnow.com
蛋糕體：
牛奶	126公克 0 S, v3 ~: L' H# i9 rwww2.tvboxnow.com
動物性鮮奶油	31公克 / }( y, K$ Z- H, O, y, [/ q6 k公仔箱論壇
奶油起司	314公克 # r; Z# O7 U7 L: @; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb- Z) P" H; H7 r/ U3 W. r- ]2 a5 r
全蛋	35公克tvb now,tvbnow,bttvb& I8 Q0 k1 y, S- {
玉米粉	25公克7 m! J7 v- }) H; X
抹茶粉	10公克' P6 v! G0 u. T5 ?; O

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。