[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; M! p. e8 z% ~$ j9 [! V# u' ~
底層派皮：
糖粉	10公克www2.tvboxnow.com; S) V/ c& Z& d$ M
消化餅乾	150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l2 v7 N" ?- n; p* N8 u3 W
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 N" r5 N4 m) H5 \' C! E  p
牛奶	15公克公仔箱論壇# U2 l5 C2 C9 L2 y7 R
蛋糕體：
牛奶	126公克3 x8 A: k) O- T4 p5 f3 V) u
動物性鮮奶油	31公克7 y* D4 E' B) v
奶油起司	314公克1 ]6 Z8 _) Q3 a3 b( i8 H2 }% j: K
細砂糖	63公克 - Z4 g" k3 Q  c8 }; Q4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克www2.tvboxnow.com' m' ?! E/ ]$ C' i
玉米粉	25公克   v: F# N4 s+ \tvb now,tvbnow,bttvb
抹茶粉	10公克 / R  |% p, _# A$ u- x  N0 D5 _公仔箱論壇

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。