[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】: b( i. [) G* p* a9 o8 w& w
底層派皮：
糖粉	10公克www2.tvboxnow.com# L$ e8 a/ |$ W0 L/ M5 a, I$ g
消化餅乾	150公克   n6 |3 ]3 K& y( X' c! d& ^tvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克 6 z" d* Y3 b, K" ?6 @, }7 b" |www2.tvboxnow.com
牛奶	15公克1 |3 m: N! S) @( b7 `8 N7 F5 r
蛋糕體：
牛奶	126公克 . H- J! h; g4 y+ X; u( k4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	31公克 3 Q4 g! x! t. L公仔箱論壇
奶油起司	314公克 , ?& h( }8 [: a/ a公仔箱論壇
細砂糖	63公克; E- |, W& r& a! t8 u, j
全蛋	35公克 ; f: E4 }% t, x" c4 L- _2 |www2.tvboxnow.com
玉米粉	25公克www2.tvboxnow.com2 ?  W* t) |. h" C, m
抹茶粉	10公克 ; C9 M/ z% c) K- w( R

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。