[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】* C( Q, P  n8 m2 {/ j/ I
底層派皮：
糖粉	10公克 1 w4 X5 I0 f/ w* `. _tvb now,tvbnow,bttvb
消化餅乾	150公克 1 o. d( Z" B* C3 _# W5 x/ G( y' v1 k公仔箱論壇
奶油	30公克 5 B7 h3 F+ f1 V' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克 2 |% A; i$ y9 M& S, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
牛奶	126公克 7 A/ R& z! y8 T. Z6 w! _+ ?( m& ttvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克www2.tvboxnow.com* V: I. r, h; C5 o: I
奶油起司	314公克& Z5 H/ p! x0 k5 R+ H% A
細砂糖	63公克www2.tvboxnow.com# S5 l4 M" H4 a- _+ D: _
全蛋	35公克 ( v5 u* g0 S$ Y5 `5 f3 a/ O* N8 E% z8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克 ; `* o4 Z0 u/ n8 U7 V
抹茶粉	10公克 & e6 Y" u5 t$ i. B4 s& ?tvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。