[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U9 `) s9 d1 [1 |$ D% B+ C
底層派皮：
糖粉	10公克! D+ t# X4 w4 v: ?- Y+ M
消化餅乾	150公克 ) e( B+ h1 u$ W2 Y公仔箱論壇
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb# j8 q5 m- S) `
牛奶	15公克 9 E& ]( I) l: D5 ]  O6 rwww2.tvboxnow.com
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 ; t# g8 |: \' i) \3 Q$ y+ j/ o4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	31公克 ; e- w0 c9 u' R* L0 O/ Ctvb now,tvbnow,bttvb
奶油起司	314公克 6 `1 U; C/ v, K4 k6 a5 e& o公仔箱論壇
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb, {# [* U" Q# n, c4 L
全蛋	35公克( Z/ J- q& x! \2 Y* Q
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb" z) U; C5 w8 _) v8 R
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p* h+ o4 ^2 C* Z

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。