[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N- L& x5 x2 j' a0 T8 L; |

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【材　料】公仔箱論壇) }6 r7 k& A+ m9 H3 S3 W
底層派皮：
糖粉	10公克 ( q$ J) t& a% q/ A7 w公仔箱論壇
消化餅乾	150公克 + D: D, U& x8 ]0 C5 ]
奶油	30公克 & C- U, c3 n* S! |+ x& [& W0 F
牛奶	15公克公仔箱論壇9 C/ w% o+ `. V3 e4 G% h& s. T( {
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 ! A) x2 z  f, q) }& ~( R5 r% s4 {% d
動物性鮮奶油	31公克www2.tvboxnow.com8 F6 k( O" J6 \: B8 }, w
奶油起司	314公克 ! z* D: ]. z5 P  F; N) D* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	63公克公仔箱論壇9 `1 d7 V% S" `3 X2 \! w  `* }/ a( B
全蛋	35公克 6 }/ b$ J3 a) g) ]0 ftvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克 2 m$ B, x9 C% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U0 c: l# J4 C7 m) D

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。