[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】 ; M  U1 S; R0 j1 b; q! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
底層派皮：
糖粉	10公克 9 k2 ~0 a" b- d0 F& b
消化餅乾	150公克 1 O4 S& F4 n  \公仔箱論壇
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb) a2 J% j' Q% S- c
牛奶	15公克公仔箱論壇8 p# U) `, K9 G" L, ?
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克www2.tvboxnow.com+ }7 w& q; ?, g4 i, y
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M! E7 K% k7 \% o8 w! F$ Z/ ?
奶油起司	314公克www2.tvboxnow.com7 ~6 G$ I8 Q# b' k, i
細砂糖	63公克 5 M( f$ t4 L3 Y- d
全蛋	35公克 ( T% s0 K2 i( j& r4 f8 \: L" ^  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克: f1 ^& ^3 o* E$ P
牛奶	126公克公仔箱論壇0 U6 @! I1 }& _. O& V

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。