[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】公仔箱論壇% W7 n( u. z* G" M
底層派皮：
糖粉	10公克公仔箱論壇& V3 p& P/ I) Y. _
消化餅乾	150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [. [/ s1 _. Y$ A3 P
奶油	30公克tvb now,tvbnow,bttvb& ~/ A* ^% g) E, I5 D! S. {
牛奶	15公克www2.tvboxnow.com6 k  v0 a! q8 q. \% l4 a( T1 E2 A6 N
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 3 W  C7 w* V, G0 Z! B公仔箱論壇
動物性鮮奶油	31公克 2 s3 s! K$ {$ K: ~" x0 g2 uwww2.tvboxnow.com
奶油起司	314公克 # V) F/ z3 n6 U" B9 ?+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克 % R. _& e& O6 v& X# _# }: ttvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O, K! k- _# G
玉米粉	25公克tvb now,tvbnow,bttvb1 K$ e+ U2 H/ K' Q& p4 R1 I" `
牛奶	126公克 ; U( u1 y* L* m5 {, `' k5 R5 d! gwww2.tvboxnow.com

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。