[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `* _3 f( X( q0 P. P* d( O
底層派皮：
糖粉	10公克 / i/ ^' G0 c0 p* P0 u2 v公仔箱論壇
消化餅乾	150公克 $ o) q/ r. l% _- P) H3 m, gtvb now,tvbnow,bttvb
奶油	30公克 & ~; v* M5 {8 Z0 A* L
牛奶	15公克tvb now,tvbnow,bttvb% Q' d' ]1 H. l2 m. P9 Y6 r
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 ! o+ f0 F- n, S# v: W
動物性鮮奶油	31公克 : [8 j$ e! l: ~3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克- a% ?1 h2 I2 _4 V
細砂糖	63公克 ) I  Y- w" C. f  s- V( Ttvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克tvb now,tvbnow,bttvb0 [5 C8 Y. s8 R+ I( x5 N1 `& {* k
玉米粉	25公克公仔箱論壇; `- w2 Q0 L- _) _$ l; P
牛奶	126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {- v  L0 G+ o- ?/ N

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。