[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

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【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A5 _5 t9 S3 ~2 m8 F0 M! A9 `$ Z
底層派皮：
糖粉	10公克 ' \8 B, u/ o; a( t公仔箱論壇
消化餅乾	150公克公仔箱論壇8 U4 x1 @, n! I3 v; ]/ C2 s
奶油	30公克3 C( t6 n0 B) P7 z, W. E/ M
牛奶	15公克4 \) M& r5 X5 k: I
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克公仔箱論壇0 v, n7 q# O9 D! ]( ?1 j9 d
動物性鮮奶油	31公克 , }. k) ~0 b0 @+ I公仔箱論壇
奶油起司	314公克www2.tvboxnow.com. ~" a- y; \0 u+ H2 T" ]* e; V
細砂糖	63公克 $ m/ J: o% X; i% i- ~公仔箱論壇
全蛋	35公克公仔箱論壇1 f+ G3 b3 A7 `! K! [
玉米粉	25公克 5 B6 j( n: l- q
牛奶	126公克2 x* j8 d& g- @* u

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。