[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D4 ?# x# A2 n' D

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【材　料】 ) f* |, x/ W6 H/ Y9 n; Z! i
底層派皮：
糖粉	10公克公仔箱論壇8 H$ r' `1 _0 U& t( ^/ f, v
消化餅乾	150公克 ' `+ P. y$ t* x4 {4 ]7 u. Xwww2.tvboxnow.com
奶油	30公克 1 S; I* ^& H8 m0 _, N. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 F* O  V) O4 Y8 Q3 `$ r
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 2 z; Z1 O% N  B9 ~9 a" v" X, T
動物性鮮奶油	31公克 4 ^/ b/ f$ a$ S7 a; o2 awww2.tvboxnow.com
奶油起司	314公克tvb now,tvbnow,bttvb; u4 X8 P, e6 h
細砂糖	63公克www2.tvboxnow.com) Q! d# F3 E  J
全蛋	35公克tvb now,tvbnow,bttvb. t3 O: g0 C0 P: c& s
玉米粉	25公克 5 \; j# A9 k' T: W) d! V3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	126公克4 }. M/ c- D6 _' ~  c  `% u7 c

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。