[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】 $ I. U7 [9 A* v8 h2 `tvb now,tvbnow,bttvb
底層派皮：
糖粉	10公克tvb now,tvbnow,bttvb* N5 _& H/ ]- ~! E' a3 G' w
消化餅乾	150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z4 ]; N7 H, U& [/ {1 O! C
奶油	30公克 4 X* i7 H. `+ D- qwww2.tvboxnow.com
牛奶	15公克 * x. f, o0 ?9 C' q, h
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克0 H+ p6 v3 [/ U9 {2 N: m2 N
動物性鮮奶油	31公克www2.tvboxnow.com$ [& ~& v: n( T" Z2 i3 G
奶油起司	314公克 & F3 @0 T  ~7 S8 J1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb! w: n: N2 I, ]) ~+ C) t
全蛋	35公克www2.tvboxnow.com& B# \; p* B* N, S" y8 g. e
玉米粉	25公克 7 @: S/ i9 Z4 R9 K! [* Owww2.tvboxnow.com
牛奶	126公克 + G7 n4 B) W. _  @& `www2.tvboxnow.com

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。