[西式食譜] 薏仁沙律

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材料7 J7 h4 t$ l. V6 G6 ]# ?5 x
薏仁（浸水 1 1/2小時） 300克、水 600毫升、鹽少許、三角豆 100克、松子仁 30克、番茄乾（非油浸） 20克、芫荽（切碎） 2棵、蒜頭（切碎） 3粒、檸檬汁 1湯匙、意大利陳醋 2湯匙、青瓜（切粒） 180克
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做法
: U7 f' S2 G1 u公仔箱論壇1.煲中加入薏仁、水，加蓋，以大火煮滾後，收細火煮 30分鐘至熟，放凉備用。& q8 _% S! u" z8 z
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2.蒜頭、松子仁放在焗盤，放入預熱至 220℃焗爐，焗 5分鐘，取出備用。番茄乾切粒備用。公仔箱論壇9 j1 z8 a3 @& y) X- ~
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3.熟薏仁、三角豆、青瓜、番茄乾、蒜頭、松子仁、芫荽、檸檬汁、意大利陳醋和鹽拌勻即成。8 b7 d0 X9 b: x% {1 I0 z3 X

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+ e  C+ T) m* ]$ v3 T7 N5 H貼士
1 Z4 Y- ~1 r) I2 q) {+ g番茄乾可選無油浸的，減少油份吸收，味道亦比普通番茄香。
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