[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

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, v1 R4 Z7 z4 c( v& ^# A/ k公仔箱論壇【材　 料】
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4 f9 P- \& G, `. H莧菜150公克
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; l, {/ @; Q) y+ Y' L' d吻仔魚20公克www2.tvboxnow.com2 v' w/ u8 b7 x' `2 C8 {

  ]1 H! j9 a7 C% ~7 O! b- |雞蛋2顆
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【調 味 料】www2.tvboxnow.com! ^, T. D/ x( S* U: ?) Y0 k- B

9 Y4 m( j/ v- Rtvb now,tvbnow,bttvb輕煮汁適量公仔箱論壇) f! @" E8 L  Y; R6 W& {

: R7 P3 k: B4 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb( W2 }0 P" i# H  {1 E
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1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。www2.tvboxnow.com: u- e$ ]* i" n3 Y; U. c+ A
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 D' ^" T$ H# S8 k( T
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。公仔箱論壇: Z' Y6 ?. d3 @3 a" g$ S* ^
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4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。www2.tvboxnow.com; m% D5 r! M* A, I1 {0 Q