材料tvb now,tvbnow,bttvb, p+ c2 T/ t* z0 O4 b/ T, v& o
蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量公仔箱論壇" |' }' l; Y' d6 D; J
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調味料8 J9 J. W: S( H5 F: [6 {
胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許3 z# }" Y5 @9 j! k ]1 E: Q
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做法
. d2 b& s7 v+ p6 E. x! R5 ~( N1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。9 w4 y1 ]# e+ }2 W$ w0 `- C
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2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。tvb now,tvbnow,bttvb; Q% H/ B! B6 q7 S& t# y
! I" S0 J7 S" r+ Z e" Ktvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。
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除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。www2.tvboxnow.com3 x; q( m) i7 p9 t# J9 h0 C
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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