[中式食譜] 泰式炸肉丸

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材料7 N0 w% @( X$ S+ G3 ^
蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量公仔箱論壇& a) t3 G3 W" }& a/ a2 c2 i% I3 \+ Z3 S

5 M  Q$ i& Y! i# f公仔箱論壇調味料
3 [+ m7 C! {! N+ n* Z公仔箱論壇胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許
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做法0 q, t- `) B  B
1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。
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2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。tvb now,tvbnow,bttvb; C; W, |& U3 E( o$ K

) T) e& g; e1 ~5 N$ D; G3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。 3 Y4 c7 i$ u6 K" O# n
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" g% N8 o! l: A% s貼士
* q% ?+ _7 e, A1 s5 @tvb now,tvbnow,bttvb除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。
+ Y. l4 }4 c4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。