[中式食譜] 脆炸軟殼蟹

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材料
6 H( P3 J9 P9 R. I- c7 X公仔箱論壇軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙4 z( H) O+ B) l7 N' w; j
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做法: O! S' {9 E2 T/ C' p. p) o' s
1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。
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) R- S* q6 u) L' ^% p2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。www2.tvboxnow.com' u# `; ~: D+ {
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3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。 # V  v- ]7 S; y$ G5 D) i. x; j
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貼士
6 d( ^2 }* @; h% ^' ]5 Y% G軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。
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