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Highway是神戶代表性牛排館之一，除了口味道地，還因為這家店的店名是日本名聞遐邇的大文豪─谷崎潤一郎所命名。店主原本在郵輪上擔任主廚，由於當時郵輪的主要客層都是非常有錢的人，郵輪上的餐點不但排場講究，口味更是一流，這種精緻美味，就由Highway承續至今。
]& ~6 X2 X! O) u. _( ?! Wwww2.tvboxnow.com地址: 兵庫縣神戶市中央區下山手通2-13-7
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開放時間: 12:00~20:30；休日：週一、每月第3個週二 tvb now,tvbnow,bttvb/ u6 ?7 _/ _- f% ?* R
交通: JR或阪急電鐵神戶線「三之宮」徒步5分
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這是一家洋溢著老味道的牛排館，創立於1923年，有一股講究而不鋪張、堅持原味但不退流行的氣質。從開業至今，正如一頁日本洋食史，第一代店主以曾在遠洋郵輪服務的好手藝起家，到了日本社會邁向富裕，第二代開始了炭烤手法，而曾遠赴法國進修的第三代則設計出精彩的酒單。炭烤牛排的美味，在於炭的熱力鎖住牛排的鮮嫩肉汁，油脂與木炭混合又產生煙燻香氣，讓嗅覺味覺都獲得極度的滿足。
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開放時間: 11:30~15:00、17:00~21:00。休日：週三
( W1 F$ T6 N# O: M$ @$ ^" r公仔箱論壇交通: JR神戶線或阪神本線「元町」徒步約3分 ) [2 f& s' j+ g1 ^. [7 [4 w
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發表於 2011-12-31 05:13 AM
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