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【材 料】
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鱔魚300公克
4 w" E5 Y2 c1 i' N( {+ Ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 N$ x9 v5 O U+ n) v$ |1 R
韭黃100公克- D* A, F y0 N4 U4 F
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蒜頭2顆www2.tvboxnow.com/ v3 A- h+ e, t6 m& `* t" s
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香油1大匙
; _5 N" z1 T/ f! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m# g; i9 A1 Z5 M- J
【調 味 料】
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0 d2 b3 l7 q2 o/ D' t; O0 bA.黑醋2大匙
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6 F9 ?, z" a5 k8 d' m0 ytvb now,tvbnow,bttvb醬油1/2小匙
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. U2 F0 Z% M1 N7 y) Ptvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙; s B w. ~0 u1 B
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水2大匙公仔箱論壇. P) n* g( H: S6 R# G* E1 [
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B.香油1大匙www2.tvboxnow.com, F8 ?7 D v" W4 x
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【醃 料】5 F( j- b' S4 ^8 `: [8 r, D
# g' h: d$ r/ Q9 L. X7 N+ V酒1大匙+ @9 A; x) `' y
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鹽1/8小匙
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糖1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb H: E( C' M+ C! r! e2 Z
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蛋白1/2個
0 a1 L+ P, c6 a4 \& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# e8 n$ {. n4 h* W太白粉1小匙% i/ V- R5 Y* ? n" M9 a$ t
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【做 法】
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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。
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2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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3 _ ^. F: [* O Ctvb now,tvbnow,bttvb5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。
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發表於 2012-1-1 02:57 PM
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