[中式食譜] 天麻川芎白芷魚頭湯

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材料: W. j* ?3 U1 L: o# z( Q, s
水 4公升、大魚頭 500克、瘦肉 250克、天麻/川芎各 4片、白芷 20克、黨參/乾淮山各 15克、杞子/龍眼肉/紅棗各 10克、生薑 3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤） 1角
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3 B) d/ W' v* v! {$ c4 p8 rtvb now,tvbnow,bttvb做法
- t3 h/ E# o" }  e: Ttvb now,tvbnow,bttvb1.川芎、淮山用熱水浸 30秒，隔水，備用。
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1 P% f/ F; x6 A: e3 T$ r2.瘦肉汆水 20分鐘，盛起備用。公仔箱論壇7 P; H! J% @! ?/ c. @5 [. J
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3.開大火燒熱鑊，下魚頭、薑片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連薑盛起，備用。www2.tvboxnow.com+ |) m* J  X& G" ~( ]4 f7 u9 Q
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4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、薑，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲 1小時，轉中火煲 2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。公仔箱論壇* N  G% C5 N8 X) o& ?

joeybibi

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