[中式食譜] 天麻川芎白芷魚頭湯

nt1972

材料
+ x- ~3 y% B' _' G) T水 4公升、大魚頭 500克、瘦肉 250克、天麻/川芎各 4片、白芷 20克、黨參/乾淮山各 15克、杞子/龍眼肉/紅棗各 10克、生薑 3片、粗鹽/紹興酒各適量、果皮（浸軟刮瓤） 1角
# \5 ~/ u9 w/ X4 F: j8 I+ w, L+ Hwww2.tvboxnow.com
& d8 t6 ^1 `# R  Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f0 f- u2 a1 }! U9 [! m5 c
做法
1 X+ [8 K. ?8 y, |7 t: f- J1.川芎、淮山用熱水浸 30秒，隔水，備用。
  b" w6 L% o4 c  G1 S公仔箱論壇( n$ L# C1 G# ]% x
2.瘦肉汆水 20分鐘，盛起備用。' {, J5 U, l6 I7 S, C- @$ H& h
公仔箱論壇6 A+ O) R5 q+ R2 |5 {9 X
3.開大火燒熱鑊，下魚頭、薑片，煎至兩邊金黃，灒紹興酒，連薑盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# P( q, @) Y. X6 s

: N# @7 S) m7 x& i* V( R7 }4煲滾水，加入黨參、龍眼肉、紅棗、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、魚頭、薑，加蓋煲滾，加天麻、川芎，加蓋煲 1小時，轉中火煲 2小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。tvb now,tvbnow,bttvb, r/ Y9 h5 p6 ^: a; }

joeybibi

thanks for share !