材料" ~' v% x& R# H, L7 z+ w3 Z
牛油 30克、洋葱（切碎） 50克、蜆（連殼） 500克、清酒 3湯匙、雞湯 600毫升、黑胡椒/芫荽（切碎）各適量、忌廉/爆穀各 100克! L- S& a4 h, R$ L w+ p6 z
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# e. J5 I# w6 y0 q) P* `tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 l4 {8 A/ a S# K3 m公仔箱論壇1.煲滾雞湯，放爆穀，以慢火滾 10分鐘至出味，隔去爆穀，取湯。tvb now,tvbnow,bttvb2 a: r' G$ Q3 l5 I7 D
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2.燒熱鍋，下牛油煮溶，爆香洋葱碎，下蜆拌煮至開口，加入清酒，冚蓋熄火，搖晃片刻至蜆入味，再焗 10分鐘。公仔箱論壇- G! M" @7 R4 T- m0 P
3 j" c( H# ]" \' ?4 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.然後下黑胡椒、已煮過的雞湯，開火略煮後，熄火，下忌廉拌勻，再下芫荽碎拌勻，盛起上碗，完成。 8 _* b8 m8 m8 X* z) N6 u% o# q
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發表於 2012-1-5 05:33 AM
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