[西式食譜] 爆穀蜆湯

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材料
- V! T4 e2 e5 K/ a( K  awww2.tvboxnow.com牛油 30克、洋葱（切碎） 50克、蜆（連殼） 500克、清酒 3湯匙、雞湯 600毫升、黑胡椒/芫荽（切碎）各適量、忌廉/爆穀各 100克公仔箱論壇' e7 A, B: d! a' z* w( ~6 f7 _
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做法
/ f- H) |$ w0 \/ j3 s( [  E7 x' Q, `公仔箱論壇1.煲滾雞湯，放爆穀，以慢火滾 10分鐘至出味，隔去爆穀，取湯。; n+ p' S! _% `3 [* O! s$ j4 p- `

9 b* i+ W( q( Y4 e6 V: }; Wwww2.tvboxnow.com2.燒熱鍋，下牛油煮溶，爆香洋葱碎，下蜆拌煮至開口，加入清酒，冚蓋熄火，搖晃片刻至蜆入味，再焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# |" y4 M4 Q) d: @' I

+ H7 h& H  v2 Rwww2.tvboxnow.com3.然後下黑胡椒、已煮過的雞湯，開火略煮後，熄火，下忌廉拌勻，再下芫荽碎拌勻，盛起上碗，完成。
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