冬天吃火鍋的五大原則
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! K9 I4 ^+ I! L! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W4 f$ t) \- U7 D& e- ewww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r& p7 j7 e1 q: \% Z) j' l; v
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0 _1 m% ?- w) P/ x y# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮總營養部主任章樂綺建議，冬天吃火鍋要注意5大原則：www2.tvboxnow.com9 z- K! g M& M# h$ ?+ L* b
' T$ P9 `/ f: E) D; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■少油
( [- Y2 |2 G3 M4 D6 V% Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: o% j1 q4 o6 v( i3 m5 A
1.選用瘦肉、雞肉、魚肉或海鮮，避免用五花肉或三層肉。
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+ q$ I: P: L. Ltvb now,tvbnow,bttvb2.少吃油脂多及熱量高的餃類及肉丸類。
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8 x1 D% ]% N1 A/ v3.沙茶醬（1湯匙約108卡）、辣油（1湯匙約135卡）及蛋黃的油脂和熱量較高，須限量。
- s9 B. c8 d1 q4 K/ K" L8 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 [+ W N" [8 S% K5 l8 {/ b
4.排骨或雞骨高湯先去油再用；麻辣火鍋、石頭火鍋的湯要限量，而且先把浮油撇去再喝。
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& [1 U, ]! s7 C( @www2.tvboxnow.com■低鹽公仔箱論壇* @: U0 z6 w6 d) g" e1 G' w3 B* ~
9 |1 a: a9 U6 Q. v; g6 o# H- g1.醬油、沙茶醬、烏醋、辣椒醬的含鈉過高，應該限量。可以選用蒜末、蔥、辣椒來替代。
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8 o2 b' e9 B& }! q( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.火鍋湯汁中含有大量的普林及鈉、鉀等電解質，所以痛風及腎功能不良的人不能多喝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H% B: F3 }7 e" g; c% W
■限量6 F- W% v, J) N3 V& t- y
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1.把麵、冬粉、玉米、豬血糕、芋頭等列入每餐的主食份量，取代米飯。也就是說，吃了這些東西，就不要再吃飯。
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' ]2 j1 u6 _$ l! [" k7 d2.可以吃富含纖維的蕎麥麵、糙米飯、薏仁燕麥飯等，取代白米飯，提高飽足感。另外，熱量極低又吃得飽的減肥聖品──蒟蒻也是不錯的選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb0 K3 s) ^' X) f# \( c
■多青菜
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* ~% p8 c# E6 e: ^大白菜、茼蒿、萵苣、金針菇、玉米筍等青菜體積大、纖維質豐富、熱量低，可以增加飽足感，這樣其他的肉類、餃類等油脂、熱量高的東西就不會吃太多。
, m, l. [' b/ Q H7 `2 dtvb now,tvbnow,bttvb■重安全
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生食和熟食要分盤裝，而且等湯滾了再放料。海鮮類一定要煮熟了再吃。
( ?6 N0 w8 K& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝酒不一定能禦寒 ' g5 ]8 T" y& i# j" v {
不少人都有這樣的經驗，幾杯「黃湯」下肚，不一會兒就全身發燙。所以寒冬裡，也有人選擇以喝酒來保暖。
" Q8 X8 p2 ]/ d* D0 d8 r2 C: Y) x2 Otvb now,tvbnow,bttvb喝酒的確可以暫時讓你的血管擴張，加速血液循環，使血液達到身體末梢的手、腳部位。一、二杯下肚，身體就會熱起來。不過，台北市立慢性病防治院內科醫師吳怡君卻說，這種發熱現象不會持續太久，而且血管擴張的同時也會失溫，所以熱過之後，你有可能覺得更冷。因此，她並不認為靠喝酒來保暖是個好方法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v5 Q9 e' C# W8 J0 s- g. K
每次天氣轉涼，手腳總是冷冰冰的，謝雅雲記得以前外婆常叮嚀她，「竹筍太涼，冬天不能多吃！吃一些熱的桂圓乾，比較不怕冷，」她心裡老納悶，阿嬤的話倒底真的假的？ www2.tvboxnow.com8 N5 j" s* N3 o
根據中醫學的觀點，我們吃進食物，不只是獲得熱量和營養，還會對身體產生作用。依不同的作用，中醫將食物區分成溫、熱、寒、涼四種屬性，沒有溫熱也不具寒涼作用的，就歸入平性。 www2.tvboxnow.com& }0 k. A: g% g. @/ G) n9 j# X; @ F
■溫熱性食物
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/ ?' b- Z9 ^6 F' R$ n: p可以補虛、怯寒，減輕寒證，體質屬於虛寒怕冷的人，可以食用。例如：核桃、羊肉、韭菜、辣椒、洋蔥、芥末、老薑、麻油等。
, h+ `/ w- O1 G! J8 htvb now,tvbnow,bttvb■寒涼性食物
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9 o" `* ^* b! ]$ L3 _1 ^3 t+ e, e4 N公仔箱論壇和溫熱性的食物相反，這類食物吃了可以清熱、解暑，適合體質偏熱的人食用。例如：綠豆、竹筍、菠菜、苦瓜、冬瓜、鴨肉、鵝肉等。 www2.tvboxnow.com( ^/ w8 d: ^ z
■平性食物
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% ~- [, ~3 |+ |/ U4 Gwww2.tvboxnow.com這類食物不冷不熱，有健脾開胃、強壯補益的作用。例如：玉米、芋頭、木耳、香菇、豬肉、牛肉、雞蛋等。 www2.tvboxnow.com. P, s- V& W" g, v4 z" `( k
冬季的溫度較低，陰氣盛、陽氣衰，人體內的陽氣也減少，所以容易怕冷。適量吃些溫熱性的食物或藥品，幫助增溫禦寒，尤其對血循不良、手腳冰冷的人更有幫助。不過，體質偏熱的人就不能多吃、常吃，吃多了容易便秘、口乾舌燥。
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發表於 2012-1-5 08:36 AM
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