冬天吃火鍋的五大原則
c/ y* k2 p+ K. Q& ~! R# ?tvb now,tvbnow,bttvb
! l2 J0 u3 t* g U" p+ Ttvb now,tvbnow,bttvb& f: r7 k# W& c. X7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C: @! ?7 d7 Y1 r2 Y
7 u- {$ s) r, F6 n; G公仔箱論壇
0 F* @, J) G, ]公仔箱論壇榮總營養部主任章樂綺建議，冬天吃火鍋要注意5大原則：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R: J B. h( Y& d3 |+ l
( [6 ]; {2 ~# Y0 q7 z, F8 s公仔箱論壇■少油tvb now,tvbnow,bttvb0 j8 Z6 ] K$ T. `
- s$ v* a8 l9 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.選用瘦肉、雞肉、魚肉或海鮮，避免用五花肉或三層肉。
% x% b# N2 C. F0 [( I. F+ x: W) s" O+ e+ _- D) v, s
2.少吃油脂多及熱量高的餃類及肉丸類。
& K) l$ `- b5 b* @! U( p
* ~1 d1 l: E) p; ?+ d. iwww2.tvboxnow.com3.沙茶醬（1湯匙約108卡）、辣油（1湯匙約135卡）及蛋黃的油脂和熱量較高，須限量。
$ u& v' a9 N* \! V+ q7 C" B, m. O2 z8 t0 U+ X1 P* ~ G, B7 C) v
4.排骨或雞骨高湯先去油再用；麻辣火鍋、石頭火鍋的湯要限量，而且先把浮油撇去再喝。
( U% Y; K$ W3 O* `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f2 X2 P& a n* c# p
■低鹽
* K* i/ |$ G3 n, M4 W3 I, |) |! _( ?, q: b( @公仔箱論壇+ j1 ^( D" ~! E: Y7 {- h( I* F$ r
1.醬油、沙茶醬、烏醋、辣椒醬的含鈉過高，應該限量。可以選用蒜末、蔥、辣椒來替代。' @9 Y$ o3 x1 B: x0 E
www2.tvboxnow.com) J J- {* Z% ~. ~1 Z( M
2.火鍋湯汁中含有大量的普林及鈉、鉀等電解質，所以痛風及腎功能不良的人不能多喝。 公仔箱論壇6 n5 b' _/ ~1 B# F
■限量
6 I8 U( n$ I9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v8 L( k0 X/ J4 O2 ^' l/ g
1.把麵、冬粉、玉米、豬血糕、芋頭等列入每餐的主食份量，取代米飯。也就是說，吃了這些東西，就不要再吃飯。公仔箱論壇$ ~+ }% ?$ U6 ~* H; Q
' \% U( }( T8 y ?
2.可以吃富含纖維的蕎麥麵、糙米飯、薏仁燕麥飯等，取代白米飯，提高飽足感。另外，熱量極低又吃得飽的減肥聖品──蒟蒻也是不錯的選擇。
2 D; r1 |1 q8 ]. w/ _) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■多青菜
! U3 z" ]9 ~5 c, l1 r6 @4 _0 V) Mwww2.tvboxnow.com
+ h; ?7 T6 U: T; N* q! [大白菜、茼蒿、萵苣、金針菇、玉米筍等青菜體積大、纖維質豐富、熱量低，可以增加飽足感，這樣其他的肉類、餃類等油脂、熱量高的東西就不會吃太多。 www2.tvboxnow.com6 g9 F3 G1 G, p4 p6 E
■重安全
" ?& l1 z9 q. ?6 O( J$ Y! c& _8 ztvb now,tvbnow,bttvb% P" G+ I) a8 X$ _# \/ [
生食和熟食要分盤裝，而且等湯滾了再放料。海鮮類一定要煮熟了再吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T! R% \5 {2 e8 |
喝酒不一定能禦寒
1 V! ]/ C+ G& E) s+ b/ [不少人都有這樣的經驗，幾杯「黃湯」下肚，不一會兒就全身發燙。所以寒冬裡，也有人選擇以喝酒來保暖。
6 s* o9 q- s3 T- W* v7 A$ h+ V公仔箱論壇喝酒的確可以暫時讓你的血管擴張，加速血液循環，使血液達到身體末梢的手、腳部位。一、二杯下肚，身體就會熱起來。不過，台北市立慢性病防治院內科醫師吳怡君卻說，這種發熱現象不會持續太久，而且血管擴張的同時也會失溫，所以熱過之後，你有可能覺得更冷。因此，她並不認為靠喝酒來保暖是個好方法。 tvb now,tvbnow,bttvb7 W3 w4 l8 Z w' u: g6 H' r
每次天氣轉涼，手腳總是冷冰冰的，謝雅雲記得以前外婆常叮嚀她，「竹筍太涼，冬天不能多吃！吃一些熱的桂圓乾，比較不怕冷，」她心裡老納悶，阿嬤的話倒底真的假的？
& e2 O4 G# G; o5 c& W6 x/ V- `根據中醫學的觀點，我們吃進食物，不只是獲得熱量和營養，還會對身體產生作用。依不同的作用，中醫將食物區分成溫、熱、寒、涼四種屬性，沒有溫熱也不具寒涼作用的，就歸入平性。 www2.tvboxnow.com. S* S; x2 t+ [* b& H: ?+ a
■溫熱性食物
+ N F" D x3 g! htvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com3 ^% Q! [' u. }
可以補虛、怯寒，減輕寒證，體質屬於虛寒怕冷的人，可以食用。例如：核桃、羊肉、韭菜、辣椒、洋蔥、芥末、老薑、麻油等。
0 l0 u& \/ z; e( K& _9 Z+ C■寒涼性食物
6 q, Z3 S& x7 d: Iwww2.tvboxnow.com
" K. D3 A; y4 G4 ]公仔箱論壇和溫熱性的食物相反，這類食物吃了可以清熱、解暑，適合體質偏熱的人食用。例如：綠豆、竹筍、菠菜、苦瓜、冬瓜、鴨肉、鵝肉等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l% @; O8 q' J9 l' T+ i
■平性食物
2 \- n2 s7 X( _ Twww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^, o# r$ {2 K1 I
這類食物不冷不熱，有健脾開胃、強壯補益的作用。例如：玉米、芋頭、木耳、香菇、豬肉、牛肉、雞蛋等。
1 h/ c: ?2 A9 U+ y$ Q* N5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬季的溫度較低，陰氣盛、陽氣衰，人體內的陽氣也減少，所以容易怕冷。適量吃些溫熱性的食物或藥品，幫助增溫禦寒，尤其對血循不良、手腳冰冷的人更有幫助。不過，體質偏熱的人就不能多吃、常吃，吃多了容易便秘、口乾舌燥。
* c4 _% ]9 ?% N- h3 q# utvb now,tvbnow,bttvb | 
發表於 2012-1-5 08:36 AM
| 