冬天吃火鍋的五大原則www2.tvboxnow.com$ z) v4 j3 ], _2 U8 i+ C+ ]8 R
7 y/ x" `! _; d8 x& B# n6 ^1 X, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) Y+ |; I9 z1 ]
) o8 [3 U5 x( j8 z2 ^ M4 Z公仔箱論壇
% C3 x1 K5 @3 j a& J2 Dwww2.tvboxnow.com* n9 A3 z8 g) ~7 |* ~% B0 n
榮總營養部主任章樂綺建議，冬天吃火鍋要注意5大原則：& y# F- [# y3 d! ]
- F& Z) ^; N0 `6 u1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■少油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W; |' H) l/ M4 B1 H' g
6 g5 J0 i" R9 k/ u/ owww2.tvboxnow.com1.選用瘦肉、雞肉、魚肉或海鮮，避免用五花肉或三層肉。
g9 h1 p3 M7 ywww2.tvboxnow.com
) R3 e& [4 B9 |1 Z$ m/ r) T2.少吃油脂多及熱量高的餃類及肉丸類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m2 X" w- l, n/ X$ k$ k3 ]$ z
+ w- u4 O( W) M# z2 T( t# mwww2.tvboxnow.com3.沙茶醬（1湯匙約108卡）、辣油（1湯匙約135卡）及蛋黃的油脂和熱量較高，須限量。
. Z3 w$ x; A" @www2.tvboxnow.com7 b- ]* E/ t* k. |
4.排骨或雞骨高湯先去油再用；麻辣火鍋、石頭火鍋的湯要限量，而且先把浮油撇去再喝。公仔箱論壇! O* v1 c. J ?' m
) A1 X& e E$ n" m3 @+ I
■低鹽www2.tvboxnow.com: i% |/ M1 o* ~1 N5 Z9 k
; c! H1 }* I2 J: }6 w/ i$ M# W1.醬油、沙茶醬、烏醋、辣椒醬的含鈉過高，應該限量。可以選用蒜末、蔥、辣椒來替代。
9 U- S* u8 P* w; e1 A" m7 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \+ M6 `1 V# y/ z. v
2.火鍋湯汁中含有大量的普林及鈉、鉀等電解質，所以痛風及腎功能不良的人不能多喝。 tvb now,tvbnow,bttvb! I, w5 F0 H. Z2 P# [1 t: L
■限量3 S& q% S- ]# a7 s9 q
tvb now,tvbnow,bttvb# ]' J# W2 Q3 H7 O
1.把麵、冬粉、玉米、豬血糕、芋頭等列入每餐的主食份量，取代米飯。也就是說，吃了這些東西，就不要再吃飯。 P1 y& O1 {7 ^' q) j
tvb now,tvbnow,bttvb: |3 C, ~3 j2 W+ ]) l
2.可以吃富含纖維的蕎麥麵、糙米飯、薏仁燕麥飯等，取代白米飯，提高飽足感。另外，熱量極低又吃得飽的減肥聖品──蒟蒻也是不錯的選擇。
! ^; c w2 |3 M+ S6 p" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■多青菜, o9 G9 p: h6 L+ e: |- A+ e
' v. K3 Z6 ^) R9 V( L大白菜、茼蒿、萵苣、金針菇、玉米筍等青菜體積大、纖維質豐富、熱量低，可以增加飽足感，這樣其他的肉類、餃類等油脂、熱量高的東西就不會吃太多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O' X# e- R7 E9 N' j
■重安全
2 P- `3 i( d3 E
- r" a x( v1 Q1 nwww2.tvboxnow.com生食和熟食要分盤裝，而且等湯滾了再放料。海鮮類一定要煮熟了再吃。 www2.tvboxnow.com5 y3 X- L+ c% z0 d
喝酒不一定能禦寒
) Q8 H. g8 d0 ^0 {# c4 f v不少人都有這樣的經驗，幾杯「黃湯」下肚，不一會兒就全身發燙。所以寒冬裡，也有人選擇以喝酒來保暖。
/ Q: c3 s$ b( m) P5 p2 A公仔箱論壇喝酒的確可以暫時讓你的血管擴張，加速血液循環，使血液達到身體末梢的手、腳部位。一、二杯下肚，身體就會熱起來。不過，台北市立慢性病防治院內科醫師吳怡君卻說，這種發熱現象不會持續太久，而且血管擴張的同時也會失溫，所以熱過之後，你有可能覺得更冷。因此，她並不認為靠喝酒來保暖是個好方法。
+ K7 Y' N) h& N. t公仔箱論壇每次天氣轉涼，手腳總是冷冰冰的，謝雅雲記得以前外婆常叮嚀她，「竹筍太涼，冬天不能多吃！吃一些熱的桂圓乾，比較不怕冷，」她心裡老納悶，阿嬤的話倒底真的假的？ 公仔箱論壇, J* ]: [9 `$ {! a& E' S
根據中醫學的觀點，我們吃進食物，不只是獲得熱量和營養，還會對身體產生作用。依不同的作用，中醫將食物區分成溫、熱、寒、涼四種屬性，沒有溫熱也不具寒涼作用的，就歸入平性。 www2.tvboxnow.com3 W& M- J" l' ?- `
■溫熱性食物
6 p) y$ H2 v8 Qtvb now,tvbnow,bttvb6 ?0 T& \- S( t. p1 F
可以補虛、怯寒，減輕寒證，體質屬於虛寒怕冷的人，可以食用。例如：核桃、羊肉、韭菜、辣椒、洋蔥、芥末、老薑、麻油等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l. ~0 g+ v# ^; V
■寒涼性食物www2.tvboxnow.com/ n2 ?$ }( e5 ~! y
1 d# G* i; J9 K5 B) Ewww2.tvboxnow.com和溫熱性的食物相反，這類食物吃了可以清熱、解暑，適合體質偏熱的人食用。例如：綠豆、竹筍、菠菜、苦瓜、冬瓜、鴨肉、鵝肉等。 / s2 |$ e! b+ H! L. }! y5 ?. Q
■平性食物
. T: T4 ^, ~1 p( Z k2 ^www2.tvboxnow.com# ]# d$ l) ~; Q1 |! t3 ~
這類食物不冷不熱，有健脾開胃、強壯補益的作用。例如：玉米、芋頭、木耳、香菇、豬肉、牛肉、雞蛋等。 公仔箱論壇; W6 K. k' x6 R0 i4 |
冬季的溫度較低，陰氣盛、陽氣衰，人體內的陽氣也減少，所以容易怕冷。適量吃些溫熱性的食物或藥品，幫助增溫禦寒，尤其對血循不良、手腳冰冷的人更有幫助。不過，體質偏熱的人就不能多吃、常吃，吃多了容易便秘、口乾舌燥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y% b B" W1 q. c! S! I) A
| 
發表於 2012-1-5 08:36 AM
| 