[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料www2.tvboxnow.com) U7 [; ^1 j& K. I
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V& ^+ i5 R, R! v$ ?; Q  X
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙0 v" }! g# O6 e: \

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, w8 w1 W" C5 ~9 F' Q5 o  u( y$ Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
- V# X3 H% S+ L9 I3 ]www2.tvboxnow.com1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。www2.tvboxnow.com# A) v/ W/ v# O& ]$ v! q5 n

, y( ]  d. t' ^9 V6 X) D/ Otvb now,tvbnow,bttvb2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
7 t5 {3 v; o, [$ A+ Otvb now,tvbnow,bttvb
% u; z$ S2 h5 ]. X; D% g2 d: Fwww2.tvboxnow.com3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。公仔箱論壇5 {( n+ f$ k' m
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4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。; d& e6 k1 M% d1 ~6 o

/ w. I# N" [: g% f7 }公仔箱論壇5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。" y5 k1 |" c% ^! E/ E& ]: z
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 公仔箱論壇- Z# ~* v( C$ `# ]  O

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% `$ g6 v$ i+ y8 I3 g, ?貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L( k2 L( [- [7 O1 s/ h! {
此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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