材料
" \; K! j3 W- K" r* w+ O+ [# O3 |( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯
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7 I/ S0 {% `6 j. k* ^$ itvb now,tvbnow,bttvb調味料
( e. y6 o) F7 F3 Kwww2.tvboxnow.com豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許4 U, l: I- w+ V: Y3 ?2 B% E
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做法
+ c; q& `$ K" G. u/ [( w, t公仔箱論壇1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。公仔箱論壇, `. t/ g5 x" S5 h" M4 C. p& O' w
# h/ k1 f, N3 N) J: n' M6 ?6 q0 _) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。# d1 ?5 s2 m) n B
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貼士
7 E4 b+ T9 T, ~/ V$ }' s' [煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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