材料www2.tvboxnow.com% C# h$ ^8 U! f( Z+ @$ E
雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯
/ T g6 T2 k" g2 k8 P. I公仔箱論壇www2.tvboxnow.com2 @2 G7 z- O/ G2 a& I" w
調味料
' U1 @8 U# T5 k6 gwww2.tvboxnow.com豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
U" _1 w; |. T6 E# `3 Y0 Z4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m2 {" b1 n9 Z; |+ \公仔箱論壇 x. x( E4 N' b$ C9 J. Y4 J+ `
做法
( k& v5 L8 Y1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。
) @* \ Y) P3 L1 ?: J公仔箱論壇! f7 E. l/ `5 c
2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
7 @( F. _, e6 r0 u0 z2 B% q8 v& w1 l4 u) U; a
3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。
- @: X$ O+ n+ {# o4 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h% l" a# V) B0 l1 ?; z8 o
* w( \- `1 |: J3 r貼士
$ n/ g! C& I9 owww2.tvboxnow.com煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。
$ ]! u4 {. Q2 t! }6 `1 p4 P- s公仔箱論壇 |
發表於 2012-1-6 06:56 AM
| 