材料www2.tvboxnow.com. p( o9 P9 w# k {% h, q0 Y: C
雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯公仔箱論壇0 D# g0 v5 Z# I" o
+ n$ u+ c. E% i4 p6 C$ q7 X) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料www2.tvboxnow.com4 ^' j7 K6 \; ~8 Q+ c" U$ s; r
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許公仔箱論壇% W7 k! z, `1 J: [' {! x
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做法公仔箱論壇/ Q% i, R- D1 V3 m& A
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。www2.tvboxnow.com% v G2 s; g( }! W+ K$ _+ o
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
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1 E2 _* t, A9 W- g3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。3 @) W `+ @2 x3 T; r
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+ t/ w% e0 ~1 u) w2 p貼士
4 f7 p: v( r1 H公仔箱論壇煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C* y6 G% ?0 ]* O
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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