材料
3 p/ l R+ p: T公仔箱論壇雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯
& s' q6 k" h$ L/ E' c# Utvb now,tvbnow,bttvb
' Y7 D9 h; J* r" U調味料
) U$ H# }6 D# e f' C5 m% {tvb now,tvbnow,bttvb豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
2 U2 s- S; Z- ^" w1 w公仔箱論壇0 Q, ]% G% k9 Z% M
# L. ]; u8 ] ~# S: q: T6 g* n/ y做法公仔箱論壇& \7 r* ]4 N5 I( n" ` }* D" T
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。
/ z! T2 t/ j8 C2 e* L公仔箱論壇
6 |6 e# S$ @" itvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb n0 {- l9 j6 ~7 s: n' r
$ {, k$ G3 N' n8 s公仔箱論壇3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。
" W' P+ {: c4 o _, Gwww2.tvboxnow.com/ ^# a" r8 H0 G: V& w9 X' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _, G) s X; Y) h
貼士
" z( j D5 t, }& x8 r+ m煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。公仔箱論壇3 Z1 B; R) E9 W
|
發表於 2012-1-6 06:56 AM
| 