材料! S0 l7 D4 k: h# q2 c' _- _# h# z
鵪鶉（連皮） 2隻、紅酒 1杯、蘑菇/番茄湯/紅腰豆各 1罐、洋葱（切碎） 1個、乾蒜/牛油各 1湯匙、香葉 10片、煙肉（切碎） 2片、生粉水適量
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做法
+ O" Q+ G" m. m9 m7 y1.開細火燒熱鑊下牛油煮溶，加入洋葱碎以大火炒散，加煙肉炒勻，再加乾蒜炒香。" z& S& k' a |8 N3 P' b
9 Q' W+ X6 J) j, P+ Itvb now,tvbnow,bttvb2.加入鵪鶉、紅酒、番茄湯、香葉、蘑菇炒勻，加蓋轉中細火煮 20分鐘，收細火焗 10分鐘。" m' K) y( v7 {
: M; F3 W) s% }www2.tvboxnow.com3.開蓋，取走香葉，加入紅腰豆，煮滾待紅腰豆入味後，加生粉水將醬汁收至稠身，上碟即成。
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紅腰豆可用乾貨，但要先煲腍，還是用罐頭產品較簡單。
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發表於 2012-1-6 06:57 AM
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