材料
8 v7 ~5 e2 n) V3 s5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶朱古力慕絲www2.tvboxnow.com! p2 s+ |! G/ S& h6 M% T# e; P# B
朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克www2.tvboxnow.com: I4 W" r6 i( S1 e& M% X6 i
; Z; X+ b9 u5 G* {# m; H9 m3 awww2.tvboxnow.com牛奶蜜糖慕絲
. q% o! [* `# x4 U1 _, F6 Z5 K. ?3 E牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克tvb now,tvbnow,bttvb" e1 V, P$ O" r. T& V4 P- V" u
公仔箱論壇2 x4 M g% V1 T) v3 g8 l
裝飾www2.tvboxnow.com8 d3 X& I: j! c# S
忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片
2 K7 j0 [- `0 o" H
, a( X% g. b6 n) I1 j0 ]公仔箱論壇
- _* j0 y% c. m/ s0 L* }www2.tvboxnow.com做法
7 V- N2 ?$ P, R. G5 I# I* }tvb now,tvbnow,bttvb1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。公仔箱論壇' }$ ]/ q" N/ G
) m V; @/ g; U& ~
2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。# b( P4 K5 Z. ~( j. c% y4 h6 o, ^
www2.tvboxnow.com" e8 s5 d3 B5 l- o2 z3 w
3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。
7 a$ B: o& x/ v' P% g! m F. X. ?5 `8 [* a
4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。, v( I4 O4 j# D( M6 J5 Y
& M/ n5 X; A/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
" s6 |2 \# R( B7 @ V貼士公仔箱論壇4 o# n0 g4 p- F4 w0 y
做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。 公仔箱論壇' I3 l9 p8 N4 y9 F% z. ]
|
發表於 2012-1-9 01:19 PM
| 