材料
! f6 R# v( P- R: \中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯
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; [- _4 G, a3 Q( A1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙
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醃料公仔箱論壇& t) s z9 _4 ~$ ]/ z$ z6 b
鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許$ p) {8 \5 E# o7 k' a, h( w. R0 f
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P" B8 `& J2 T8 B" t做法公仔箱論壇& o [) ~* ?. }7 S7 y& j
1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) P! ]1 {" f. K# o+ g# Q
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。0 B4 [6 Z$ }4 H) ]
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3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。
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/ `% w( g. H, G9 e" @公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。& p2 \. o+ f, s
; V* z# |7 H, e0 B3 N5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。tvb now,tvbnow,bttvb) T0 w/ f7 R! Z: `4 q/ D k0 g1 \
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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