材料
4 v2 H, A0 w1 E' j/ i7 U. l: B& M6 ^中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯公仔箱論壇: K6 v$ G6 U8 O m7 m5 a9 `
) m9 i$ V s" B0 gtvb now,tvbnow,bttvb汁料
0 ^4 p, C1 }8 K+ v# l' [$ Q公仔箱論壇乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙
Z, @6 T) h3 o9 L8 U- g8 j公仔箱論壇, \6 s: c6 T$ M4 ?0 s$ U
醃料6 w7 V) l' @9 Q) |6 E
鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許www2.tvboxnow.com& w1 G2 x d, l, A) N6 z
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( }1 a6 e, b8 f, v4 b做法
) X, ~; p3 S4 o4 ptvb now,tvbnow,bttvb1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。
& q3 H( @$ J3 q V& c& N9 R! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T- i9 A% v) i+ s% q9 g1 {
2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。( n0 O+ n6 k3 w2 z$ _ M2 y
- j- F9 V" N2 itvb now,tvbnow,bttvb3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。
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' Y9 l- A. [! |( M% A6 F: i( q5 }www2.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。
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5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。# T) \% ]4 t7 s3 G$ _
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想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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