可樂雞翅的做法一、
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- d' s) a, Y/ I! u+ }; {' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把雞翅切成塊，用鹽醃15分鐘，鍋裡放油，油熱後放入蔥薑片和少許醬油，然後放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開後小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。 tvb now,tvbnow,bttvb+ t! c8 g @1 f
2、將雞翅用熱水抄一個，然後倒入鍋中，加上可樂和薑片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然後小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。 - Q" M% W/ s; r/ N8 ~2 Y$ p8 u: P3 d
3、雞翅用可樂、醬油、糖醃30分鐘左右，再放入烤箱內烤1-2個小時，轉面再烤30分鐘即可。也可以把醃好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用醃料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。 公仔箱論壇, p3 A$ y. b/ V2 ~7 f) [! |
做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [6 O$ x. C6 P! T
最後附上偶一朋友的獨家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的：
: [. d% |; n4 i+ v# H0 O; I, j; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞翅和可樂一起放到鍋裡煮，當然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！ tvb now,tvbnow,bttvb( v" q4 W" b5 s
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可樂雞的做法二、 h8 q% M- m$ y
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所需材料主料：雞半只可樂（一罐）輔料：鹽生薑等tvb now,tvbnow,bttvb" [( Q3 ~7 B. t6 G, X/ c. [6 N
製作方法： www2.tvboxnow.com1 r0 Q/ z# z* u" W3 Y( A
1.將雞洗淨剁成小塊，放入鐵鍋中
! S9 ]+ f+ x( c I s7 {5 N$ Xtvb now,tvbnow,bttvb2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準，浸泡15分鐘8 v# _# F% X% C5 Z
3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓
% u" X1 Y3 M+ O2 Z+ M/ m( e0 y0 x2 |3 p公仔箱論壇4.小火繼續燒5分鐘
9 d, [' O5 G1 Z6 p5.放入適量的鹽、生薑、料酒等調料，適時添加少量水，繼續煮10-15分鐘2 F `8 }0 i$ u+ A5 _- J1 k! p5 w1 C
6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤
7 R9 [9 _5 n8 u- l0 S/ Qwww2.tvboxnow.com小技巧：
7 I2 C6 v: n+ E, Y$ r: |: d9 U: i1.愛吃辣的朋友可以加點小乾辣椒7 O1 ]- a% V( i1 _+ ]* o% y1 s
2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂
, D9 J. ~7 A0 u Itvb now,tvbnow,bttvb3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤
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可樂雞的做法三、 9 I' V4 y( \ |! R: K; r
& R+ `! r) w9 R1 Ptvb now,tvbnow,bttvb用雞翼做味道較好。 1用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。 2放入五香粉，薑片，鹽，糖和紹酒（少許）醃製15分鐘。 3油熱後快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃後，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。 （一個易拉罐）4將兩匙生粉用少許水或開後倒入。 5鍋內的可樂因為加了生粉開始收汁。 6待可樂汁全部裹緊雞翼後（盡可能的干鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！完成:)
1 d- G+ X: Z# V; N. J' |0 K Y8 swww2.tvboxnow.com香辣可樂雞翅
+ d% ^- i7 x& L. @& ?, x1 G( @www2.tvboxnow.com原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。
2 \+ N6 |/ e& Ptvb now,tvbnow,bttvb步驟： 公仔箱論壇' J! u; j: F$ ^# U# S# F- K
鍋裡放水，等水燒開後下雞翅，雞翅7成熟即可。濾乾水備用。
/ ^; ^. A9 I" Q) T5 B1 `公仔箱論壇油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。 ; x( ~- w' u( u/ I# B' N3 |& c
用勺子把多餘的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒乾的時候把火燒微關小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。 . r% W# B% h+ H3 k% n, S, k5 @
最後盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。
7 W/ ~- P+ m6 q; _這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。
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延伸閱讀： 1 d) R/ \! b; w/ ~0 f
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發表於 2007-11-1 10:26 AM
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