材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量
! M$ \. v. e8 Owww2.tvboxnow.com太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵" q- t6 z, c( o* l3 F
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)www2.tvboxnow.com2 `, S3 } v) k2 C$ K
9 }- Z8 X; H( L" ~* k9 Z8 owww2.tvboxnow.com醃料/調味:
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獻汁:
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; [- Y9 B) a. U5 ~6 m/ T- u製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
) ~6 }# E5 P6 C5 L! e0 q# p1 [tvb now,tvbnow,bttvb 毛巾把水分吸乾
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' R; ^) A) j* W2 @1 r公仔箱論壇2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成9 `$ A1 e: s+ L
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& y! y6 F5 j5 v- D) i( f) b; R7 s" D
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4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v6 e& z7 x- G U( w- [7 X
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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