材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量0 A& o: q; \ J
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵公仔箱論壇0 e# p9 p+ _. b6 _
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
6 e5 n. O% X; W3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a5 t: i: K9 N8 x$ L& r
醃料/調味: tvb now,tvbnow,bttvb) v: p: a5 A' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K u* U/ h# F& [1 E) P+ B. m
獻汁: tvb now,tvbnow,bttvb* j% T+ I6 d% W0 ~: W2 d8 U
: H2 a% w+ k6 t: ]( R2 Q
製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
( p+ W. v8 a# [+ H" U2 P" nwww2.tvboxnow.com 毛巾把水分吸乾
3 y4 B4 t" _9 Z& w8 k2 c& ]
4 N! s1 U8 L; h: N( W3 Awww2.tvboxnow.com2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)www2.tvboxnow.com5 ]' F. R7 t& Y( _
9 j4 a" {: @8 T$ T$ p
3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成tvb now,tvbnow,bttvb3 x d2 k6 L; U# n, d) d
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘www2.tvboxnow.com5 U$ {0 T. g: D6 I, @/ U, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S/ R" k+ N# m( _) d- d
4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以tvb now,tvbnow,bttvb$ Y; p0 e g3 V0 c3 M
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
| 
