 tvb now,tvbnow,bttvb: J' r; ~: O8 x/ v6 V: j
7 e1 }5 M/ E$ H) c
% K9 d. X% D& I0 X7 Z4 k1 e% c: L- x. |tvb now,tvbnow,bttvb. c9 Y; P* o1 W1 \ ^
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T, ~) K3 ?$ g6 z N9 |% h) I
魚漿1斤(市場賣魚丸處可買到)、豬絞肉1斤(選肉質較軟的三層肉等口感較佳)、新鮮竹筍切絲(1支)、馬蹄約15顆(市場有現成的1包)、木耳與紅蘿蔔切絲(少許，配色用，也可不加)，蛋(1顆 )、香菜。www2.tvboxnow.com" c4 C$ _/ \7 n
【調味料】：烏醋、鹽巴、胡椒粉、太白粉、香油。www2.tvboxnow.com. b9 y8 n$ H* Q" `/ P! m. c
2 m" }0 F: V X- j4 w8 O做法：
7 \& T/ `; k$ J' g( o; o- {+ @www2.tvboxnow.com1、魚漿和豬絞肉的比例是1:1，喜歡吃肉的可以肉多一些，喜歡吃軟一點的魚漿可多一點，但增減勿逾15%。否則煮出來的肉羹易散，無法成塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O; M1 f( Y. H+ S. p; y$ [; u
2、絞豬肉加點鹽巴，灑些胡椒粉，再倒入魚漿與剁細的馬蹄(可用塑膠袋包著馬蹄較不會亂噴，用刀子背部拍打)，把三者攪拌均勻，再用手抓打幾下增加彈性，即成魚漿肉。
- {$ U, h; Y& E6 b- K b" [3、燒一鍋水，將竹筍絲放入，待熟透後可放入木耳、紅蘿蔔。最後改小火，用湯匙或手挖起攪拌後的魚漿肉，魚漿肉塊大小自行調配，然後將一個個肉塊置入湯中，等生魚漿肉浮上來時即表示肉羹已熟了，熟的部份可先撈起，勿久煮。tvb now,tvbnow,bttvb, X- X1 Y2 G2 y" `4 c( G
4、最後加入太白粉水勾芡，要邊用湯匙攪拌鍋子。再將打勻的蛋花，慢慢灑入先不要攪拌，等蛋花成絲狀再攪拌熄火。
* s! a2 t; C1 s+ j1 w1 z' S3 q: ptvb now,tvbnow,bttvb5.大功告成後，再放香油、烏醋、鹽巴、香菜調味。0 }$ |$ p3 E6 Q; c1 Q% F m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L( D' X% B: G" f/ t5 [
後記：
. _" n! Z2 w9 J x9 D: K$ l! A公仔箱論壇切記放入肉羹後湯不要煮太久，否則鮮美原味盡失。醋與香菜、香油、胡椒粉煮好時最後再放，以免走味。以上材料約10人份，若吃不完，也可將做好的肉羹分裝數包，放入冰箱冷凍庫，隨時備用很方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z% t$ h- J3 P5 p6 `
若先用紅蔥頭、蝦米等爆香，再放入處理好的魚翅與各式海鮮，可成飯店頂級饗宴「魚翅肉羹」，獨家百變肉羹揮灑就在自己鍋鏟中。 |
發表於 2007-11-1 11:34 AM
| 
發表於 2007-11-2 08:49 AM
| 
haha this name is funny,thx for sharing