材料2 S g. w3 C. o9 m8 g
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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冬菇調味料
4 S7 q2 H* J$ t2 qtvb now,tvbnow,bttvb生粉/油/糖各少許公仔箱論壇3 P* j+ E! f1 O+ u3 q* o
9 p7 T- C8 L. [4 F7 Dwww2.tvboxnow.com蠔豉調味料
$ i3 Z& i9 s* ~雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
6 o$ ^# ?; c# Y( dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 T1 w0 T( c3 _* l( y0 p* F
醃料
; E) T! G$ V0 Q生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 [2 a, D% h4 ^/ g# U& z. f- n
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1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r. a# S# V( o6 {& F
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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8 t2 M3 _) x/ V2 S& {tvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。www2.tvboxnow.com, e2 t" n) j! |8 n! D
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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