材料
+ c# p8 b! @6 {+ f. ^0 ]4 Y* stvb now,tvbnow,bttvb蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片* t; X# p% E5 i* Y4 y
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冬菇調味料
( ]9 |- A! |7 |2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉/油/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb# i! M, H" i: `2 B e( l4 p+ L
2 F2 {5 A1 s0 x! t蠔豉調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X& L q. O l) c# P$ M4 O
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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醃料' F8 x6 m( t% _' i6 { G5 f
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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3 ?8 u1 r2 I1 D, _0 {+ \公仔箱論壇做法
! N; R7 M' i* g( v$ gwww2.tvboxnow.com1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。' _' G1 t9 ^' s7 H* o
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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