材料
4 U$ `6 M+ |0 U8 \0 X公仔箱論壇雞（斬件）半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇（浸軟切塊） 3朵、生粉水適量、葱段 1棵
P0 J' h2 v( a% S* I itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q5 r h P% D) m
醃料
( `7 m) u3 z5 b' |3 ]! l生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 公仔箱論壇5 M" V- o( f0 e4 o c3 ?1 z
" y5 L4 D- Q0 i+ H( c7 `1 ~www2.tvboxnow.com調味料
! ~! f( [5 F, e公仔箱論壇紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; k4 t/ n' a1 h$ S4 J
9 Y$ V( {2 L! G4 R0 g I
) T" O3 C! g. O8 u. S g
做法tvb now,tvbnow,bttvb1 K+ U7 h1 l4 u! x# g
1.雞下醃料，醃 15分鐘。栗子加水，以大火蒸至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb8 o9 c9 g3 G9 l; N' o
3 R, L) [# R( l7 |
2.燒滾油熄火，下雞件拌炸至半熟，盛起。
* k& b0 F1 ], f5 i+ ^4 G7 Kwww2.tvboxnow.com
: I3 f& h* c( a5 \# i2 a& r- g; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鑊下油，爆香薑、蒜茸、冬菇，雞件回鑊，下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起，轉細火，下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘，下生粉水至收乾水份，加葱、麻油，放上煲仔，完成。8 B( c" a' L7 t
7 \9 u/ r0 o% W( \www2.tvboxnow.com" J' Q0 H6 t' X2 Z& |6 o# q* Z
貼士
m, @6 t! p4 R* U8 f) zwww2.tvboxnow.com燒滾油後熄火才放雞件，以油溫將雞炸至半熟，可保雞肉滑溜。
+ _! y) a! l( c4 c |
發表於 2012-1-12 05:36 AM
| 