材料
K7 y }, ~2 n! P; B, a/ Z公仔箱論壇低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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! V8 T6 b' z, C6 I& ]7 v蜜糖蠔豉
8 |* X8 g% i& o6 k蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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芝士餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f1 M; U- ?4 ~' i
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙公仔箱論壇, k( \% b8 F6 I4 K
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6 K) k8 b# i8 c做法tvb now,tvbnow,bttvb3 q0 a9 g7 i! q4 U$ Q
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A( m/ G4 J3 \7 ~; T
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2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }$ U8 j" ? f- [8 `9 X( A% M1 N# M- q
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。www2.tvboxnow.com6 l1 `" J& |4 s( Y4 Y$ i2 u
- m2 W9 ^1 O: q& c$ _% \. e4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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2 H H+ F; f% T/ T- g# r8 \www2.tvboxnow.com5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。公仔箱論壇1 n8 W7 r2 ~; o5 r0 e: k" y; ]$ D
$ }1 b+ g, [% @6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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貼士
& {0 A2 N& t5 M2 |: o蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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