材料 u4 F$ ~2 x( q' o( c
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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醃料
+ Y6 a6 `0 B/ g4 h6 r! J9 D# Htvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙公仔箱論壇' p8 p e1 T9 l+ V. x/ C
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1 b0 Y: e- ~6 V) C m; K" v5 j9 U公仔箱論壇做法
+ K+ V1 Y4 s* {) h' ?0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。$ Y- c1 b/ [2 k9 ~8 K
. R* A- Z8 }& @/ ]& a2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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' d$ Y3 K/ N; x5 D) x& ]$ e) N4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。
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2 _9 C; T+ D# {; @" {5 Z% r# c9 b貼士
+ }3 i( j: r/ x) m9 etvb now,tvbnow,bttvb沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。5 p, w0 E& {; N( C4 d5 O
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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