材料) r+ Q5 `" P+ K' O ~
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ f( h9 A7 U& X1 U; Y% u
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙, x3 e$ o, K1 Q1 t) q
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做法
( b l2 ?, z) x5 wwww2.tvboxnow.com1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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( R8 q/ T& r2 V( T公仔箱論壇2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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+ X2 F9 o! l3 b$ Ewww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。/ a$ M) l$ N M8 M7 B. K
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?6 x/ d" ~7 Z/ ~/ V' |
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" [9 I. T u9 `7 g8 W2 b) Q6 y
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貼士
; A8 s8 d0 W9 N3 {$ Y: X% }6 ]! Ytvb now,tvbnow,bttvb臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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