材料
- {0 \& _, R! x& e5 T5 Xwww2.tvboxnow.com蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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調味料公仔箱論壇0 R" |2 Z0 x% L! o2 _
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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7 N7 n! {' `6 Q0 L6 ^做法
5 j& J) H5 d# @ G5 _% b1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^- C2 m7 v5 A
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。$ u# p a$ k/ Y; M8 L! T
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。. v K! `, i8 `- c" ^( r
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
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! a. y& J6 N4 `+ @2 p公仔箱論壇5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。www2.tvboxnow.com" X( v, p: ^' Q' }' K4 t
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 t# M+ f/ M6 I! U
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。$ n: G1 w$ c6 j& R; P0 H
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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