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去皮馬蹄/糖各 200克、馬蹄粉 100克、粟米油 1湯匙、清水 630毫升
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; l& p& T) C) J! [1 H: Y9 U3 `tvb now,tvbnow,bttvb做法/ X% b8 D0 k9 W$ P1 s2 q
1.馬蹄粉加入半份水，攪拌，浸 10分鐘，隔渣成馬蹄粉漿，備用。4 \, y5 z( j0 j) o; m5 t7 u
' k5 R+ Z1 C5 |% v2.馬蹄切半，拍碎備用。
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3.煲中加入餘下水、糖，開中火煮溶，加粟米油、馬蹄、馬蹄粉漿，攪拌至粉漿開始變半透明和稠身。
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1 H$ G' `9 D7 Y) K2 v公仔箱論壇4.將粉漿倒入糕盆，放入鑊中，以大火隔水蒸 40分鐘，即可。- ^( o* L" ^2 ^5 J( o' M- l9 a
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馬蹄粉顆粒較大，用前要先浸水 10分鐘，隔渣後才用，做起糕點會較幼滑。
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發表於 2012-1-16 07:08 PM
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