材料' N- A& Z8 x: V1 Q! y- ]* W
去皮馬蹄/糖各 200克、馬蹄粉 100克、粟米油 1湯匙、清水 630毫升tvb now,tvbnow,bttvb, R% @+ T, c* j& j" _
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: n; p/ E) o+ Y( @
1.馬蹄粉加入半份水，攪拌，浸 10分鐘，隔渣成馬蹄粉漿，備用。
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: F8 s+ a: i3 u: u+ Gtvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄切半，拍碎備用。
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/ u% a8 c o. ?( o4 x1 v7 Z# Wtvb now,tvbnow,bttvb3.煲中加入餘下水、糖，開中火煮溶，加粟米油、馬蹄、馬蹄粉漿，攪拌至粉漿開始變半透明和稠身。7 o3 Y( ] g3 G+ G N
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4.將粉漿倒入糕盆，放入鑊中，以大火隔水蒸 40分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb! r2 ^- g w' K3 Y+ k0 K
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馬蹄粉顆粒較大，用前要先浸水 10分鐘，隔渣後才用，做起糕點會較幼滑。
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發表於 2012-1-16 07:08 PM
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