[中式食譜] 乾炒黑椒牛柳意粉

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【材料】
: e" E2 L' q) x肥牛片六兩www2.tvboxnow.com  z0 d! z4 d) }, {: X' v) A
洋蔥一個(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb5 s9 L- |/ v1 K
蒜頭三粒(切粒)
! r  |) O7 y# g9 y意粉半包www2.tvboxnow.com6 V# n1 Z) |9 q8 _
幼鹽半茶匙
/ i3 c7 v  `% F0 C' B黑椒粉半茶匙$ M6 X" ~0 d- _3 {
紹興酒一湯匙
; s4 j  ], _5 N; f6 p$ y青蔥一條
0 v  z8 l; M( K4 v1 i6 ^, J蠔油一湯匙公仔箱論壇/ O& r' k$ y+ C+ x3 Y0 t
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【做法】
* Y# m+ s4 v3 {' f; H公仔箱論壇(一)用滾水加一湯匙油烚熟意粉(約十五分鐘)，再過冷河瀝乾水。 ) i1 K; g2 R3 W# x1 i9 x
(二)蔥切粒、肥牛切片薄，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb: M; x! o' r1 w: Q; \7 s, `; g
(三)用一湯匙蠔油、少許鹽、一茶匙紹興酒、黑椒粉醃肥牛約二十分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb; K* ]- w, ]- ~* y" l: i8 ?
(四)燒紅鑊落一湯匙生油，爆香蒜粒、洋蔥粒，加入肥牛片炒一分鐘。
. Z( N2 _4 B$ V$ f4 Ztvb now,tvbnow,bttvb(五)加入意粉、幼鹽、黑椒粉、一湯匙老抽及蔥粒繼續炒。公仔箱論壇4 K0 w& q0 q4 P5 [8 b9 L
(六)落一湯匙紹興酒，炒至顏色均勻即成。