[中式食譜] 煎堆碌碌

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材料
% |7 J; D$ |0 m糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J0 E! K  x) t8 s3 o! t

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$ s1 Q3 q! H, M/ k2 f. t# r做法2 c& K7 D$ x5 J, t! i- V
1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
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2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。www2.tvboxnow.com) A  o* {' h. |7 q% @# ~! l

7 p3 o# o" P3 S$ }% d$ _公仔箱論壇3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。 tvb now,tvbnow,bttvb) A, T8 t! m. s  G6 Z( B( T0 M

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炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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