材料www2.tvboxnow.com% f+ ^ O& {. c) O2 @$ `
糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb3 A5 b4 J5 p9 v2 [0 U& }/ c- s
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做法www2.tvboxnow.com9 b' O' a; E, J
1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。www2.tvboxnow.com9 M/ V; m6 X% B# D' {6 Q! E5 \
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2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。
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* t! @7 z& Z2 {7 I5 Q! n! V3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
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$ \" Z; c' J6 Mwww2.tvboxnow.com炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。公仔箱論壇+ V- [' `6 U1 A2 u) C% z& a
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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