[中式食譜] 煎堆碌碌

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材料0 O! x4 ~" s, J; |0 }
糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
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1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。www2.tvboxnow.com& @7 n5 v; H1 m$ J. E7 Q
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2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。www2.tvboxnow.com, \4 v- H5 X" t  l/ T

1 R- F) Z% n9 j, u6 y) |0 y4 S3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。 : z9 Y$ d7 l* }3 ~. r/ j) u
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炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y% N3 N  {" f1 S/ K' j* T