材料
3 y; M0 A/ o/ ?; `! R2 W% D% btvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量' o* V8 ^1 g5 B0 R
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做法
5 k1 Y* ]5 v8 x( }! I2 E/ r2 Qwww2.tvboxnow.com1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。6 V4 o: @/ e# ?8 a
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2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。
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2 c) @# }! x7 Q) Wwww2.tvboxnow.com3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。 公仔箱論壇5 K0 v& n" t$ e- x4 C
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炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。) O8 _$ _' K/ h- N8 \. Z4 F
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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