[中式食譜] 煎堆碌碌

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材料% w: n/ \- [  w0 E2 H! i$ b
糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量tvb now,tvbnow,bttvb! t" G% Y+ E2 _8 l+ @
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) J2 Z1 N9 y6 Z7 i0 y5 j0 Y8 v! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- L4 J* \" A1 I6 h* U8 V1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
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2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb! P9 \& k$ w, g% J8 I" @

& l" x0 U* |& u6 e+ H  c3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
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炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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