材料9 G# x) ^/ e7 T! u, \) {/ H
蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
! f4 g% S" _1 j4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* a8 @! E+ t' ?. G" m醃料
; X2 q( X1 `/ ^( {鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H7 j* Y3 c; X" ]+ T% r/ C
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汁料
4 l6 c5 x& Y- X, K$ T清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許' {6 y5 R, [# c+ C$ T2 C
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8 U9 ^* `' L w$ z1 _做法tvb now,tvbnow,bttvb: k. @6 N/ R; @, s' i
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m9 p+ j# h4 Q. v
7 Q0 y) [3 v& x, v( g( a3 |5 M2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。
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! H' {+ Q0 C2 p3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。
8 P( Q2 i0 Q4 P1 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R6 V g% @$ A
4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。
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% N0 S& V( R0 Q% G: p- f/ h8 wtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。公仔箱論壇4 Y; V# D( ^" M# C
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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