材料
8 M7 F( {9 U5 T& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙公仔箱論壇# T# b' d& {( O" R) N3 V5 X2 r# u% N2 j
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醃料公仔箱論壇 a9 `* X+ w4 m" m8 u- G1 S
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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4 n9 f, E9 m$ e汁料, Q2 V O; U# [0 R4 R# ]% ]* b
清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許0 J: m$ l0 g+ e" M! s
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做法1 G0 ]! R Y$ G2 U# H
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb" b8 o4 G/ c$ h2 g w
' z# ?1 u% U) vtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。
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3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。
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4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。
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8 A. b e8 H- c1 c. _1 r5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。. Z I' n) E; [; C- a: K& V4 v5 p
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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