材料
. F/ E! f0 g [' `/ z( ~公仔箱論壇蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量2 k8 Q0 ^$ ~9 p: @- f
7 n1 n6 s4 z h3 d# W8 k; D) }! Btvb now,tvbnow,bttvb醃料3 p+ q& @; `; H, ]$ A2 }4 V
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙
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$ p' _+ b- o, g* g清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許! C, H0 @2 ~$ l$ G: C
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' B' y( j* \3 M/ r) c ^
1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。
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6 h! I/ |( q$ E8 S! S! x6 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。
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3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。
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9 ?/ z" M$ P" O9 y0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。tvb now,tvbnow,bttvb! s2 v0 G5 u8 \0 O* k* g
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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