材料- Z& q v! p; P/ F0 }
糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許公仔箱論壇( h) p" ]; e! K# K5 J
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做法
2 r0 h, f7 F! \7 btvb now,tvbnow,bttvb1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。公仔箱論壇% u% R2 z: ?+ a- W: G( c! q
* Q, d0 i }7 L8 etvb now,tvbnow,bttvb2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。
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h' }( n. ]( T公仔箱論壇3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。www2.tvboxnow.com$ H, ~; v" `: X# Z ^6 e% Q4 i0 h
2 R8 R) }' }! q5 F5 _: G) kwww2.tvboxnow.com4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。& S7 D- R: a( D4 p
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5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。
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貼士
$ b0 X2 t7 ` wtvb now,tvbnow,bttvb不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。
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發表於 2012-1-20 07:08 AM
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