材料
. X) S5 a+ f8 o) G- q公仔箱論壇糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許
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- A- a" n* ^/ X( }& a! b) C' d做法/ f' W* N' V. g3 v
1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。
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2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。
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% G9 O. _ c6 _/ n公仔箱論壇3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m6 S6 ~) P7 _! O
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4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。- }4 W$ A5 g$ D
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5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。
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貼士
1 D: q$ \) u5 c, ~# F+ k不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。% u3 n1 _) Q$ F+ i" ^8 h9 f
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發表於 2012-1-20 07:08 AM
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