材料
! F: g7 @; [' b4 ]4 Jtvb now,tvbnow,bttvb粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量
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+ X$ N3 A' h8 r+ [: Z5 G8 a$ Cwww2.tvboxnow.com1.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。公仔箱論壇& h7 g( `7 x+ {0 P% D; k1 e4 u
6 F" X( N7 [6 g) D3 v. G6 g2.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。tvb now,tvbnow,bttvb3 D4 p4 f: {1 z+ C4 V
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3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。公仔箱論壇) h( r4 C5 @6 |
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4.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。
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: H& g' \* {/ K5 {5.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。
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/ r& V* T/ Z3 O) X' ?: {3 Jwww2.tvboxnow.com6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。 4 x, G6 U# O5 P' r. r
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想增加香味，可加入冬菇，但加了冬菇後的粿會不耐放。 , x) q9 S8 I# `" D# N# s( w3 S' v
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發表於 2012-1-20 07:09 AM
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