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鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f4 r% F0 J- q- h4 b" ~: z
' j1 f, Y" f) Q* t$ @* R5 ^; x8 k芡汁www2.tvboxnow.com- O) `' q2 [0 g$ q) r
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量
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/ a9 ]- S6 q# ?, @) z7 j _9 vwww2.tvboxnow.com做法www2.tvboxnow.com% x0 f1 _% Q+ g! R& q' N( z: A
1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。
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" L" w- }$ I! `2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
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9 d) M( I2 N9 ~9 w公仔箱論壇3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 www2.tvboxnow.com' _6 g2 v; y, M- ~ U; c
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肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。 ) F) j8 q$ u+ R1 n8 e
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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