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[中式食譜] 團圓有餘(手打魚丸)

材料tvb now,tvbnow,bttvb8 s8 F) P5 ]6 A  Y
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J' S$ V, R: k7 Y4 X
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芡汁7 ?, S. C, x1 Q+ i
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量
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做法
7 O* S8 r3 T' X3 utvb now,tvbnow,bttvb1.鮫魚先起肉,用湯匙刮出魚肉,加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻,撻至起膠後放雪櫃雪一晚。公仔箱論壇% T: y+ j$ Y. \* t0 Z% m

2 B; x5 \: e  z( o+ r公仔箱論壇2.用手擠出魚丸,放入滾水以大火煮至浮起,煮 2分鐘盛起。
6 V3 c6 y  R& b2 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, k  ^- z& h0 Z% f- I% m4 \
3.鑊內加雞湯以中火煮熱,熄火下生粉水埋芡,加入魚丸以中火煮熱,下麻油略炒即可上碟。 公仔箱論壇) G- O. ]: K( ~) `  [

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. C2 [; x* o( J$ X. A公仔箱論壇貼士
: I, Y4 D8 ^& E9 Ktvb now,tvbnow,bttvb肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜,魚丸做出來才夠爽口。
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