材料
, o B; d8 g1 N& l2 G公仔箱論壇鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙www2.tvboxnow.com& ]' o, b4 Z1 o- I
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雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量公仔箱論壇 W6 \/ {4 [. `9 L2 [
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& H* U$ _( n+ n- v
1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。
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2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。www2.tvboxnow.com9 m3 c( ]; H! O8 S; J: z0 @8 |! Y
, i2 N4 u! P& K3 S8 C3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 公仔箱論壇3 M+ Y- C# j0 W% a0 y/ d7 \
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3 Z" @$ u1 u* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
2 u+ k5 X0 r) s# S1 f/ k肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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