材料www2.tvboxnow.com e/ j; L7 K F8 d7 @
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙
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芡汁
, N! N) `4 J* v+ f7 rwww2.tvboxnow.com雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量
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H* q! i. |0 z( a6 H+ mtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ H- t% a6 [5 `# m9 m& Y) c, Y3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。
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2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。公仔箱論壇9 m. d0 n% Y- ^# m( ]+ K2 m
I3 ? k1 j: P6 z8 G3 o公仔箱論壇3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 公仔箱論壇. w/ I" g/ Y! F$ f
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肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb8 G( W1 b& U. Q( D# }% I' _
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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