材料www2.tvboxnow.com; O. X$ M; n9 D+ s9 s
海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙 www2.tvboxnow.com7 H4 ] V5 v/ O6 B1 k/ _7 u
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做法公仔箱論壇- m/ {; k* E1 K! T, U7 `. Q
1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。
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8 b& u* w! P) N( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。! Y1 I" `. {7 a4 ?; M( W
4 p' k' r9 |0 Z+ d3 B7 K1 [( n DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。 9 Z% @; p3 [- ~8 \0 S3 O$ p+ S- k' k6 u
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浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 tvb now,tvbnow,bttvb+ m9 N. ~3 o; U9 } p9 {! T; C$ |) L
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發表於 2012-1-21 05:35 AM
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發表於 2012-1-21 07:20 PM
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