[中式食譜] 如意齋

nt1972

材料* b0 C7 k2 c# w$ v
草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量　公仔箱論壇8 a. |$ K; i: d
3 E- k) j* v8 D- A% t- L! B
醬料# C8 H: }5 _1 K' E
南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙
0 e  p& ~" x2 z% p* u
$ |3 B; A+ ^4 q( d3 Btvb now,tvbnow,bttvb! H3 U8 B# D$ X0 U5 J5 p
做法tvb now,tvbnow,bttvb6 R7 c7 U* R. b2 ]! z- t
1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M, C- h  ?) w- }) m
/ H: |# w6 L4 e' @8 L
2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。
( K' D3 ~4 E, ~' g0 c# ]
. ^" C+ D8 l4 Y' R3 F1 t3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。 ; U& T8 y* R- Q5 d# D( I, P

; p. i1 Z" a; q  A& G. S  t公仔箱論壇公仔箱論壇2 X( L, m( G7 u3 R$ C8 h! S. E  N
貼士公仔箱論壇& }0 C+ X% I. \" n' f. z% d* X
無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。
% I) o' U* A0 E  r) ]: c' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。