[中式食譜] 金玉滿堂

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材料公仔箱論壇. Z4 W% o; u) L  K* @% ~- E
栗子半斤、齋雞 2條、冬菇 2両、水/生粉水/糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb( j' P  \) t) Q& H. c: r

* A+ o/ P! j2 K/ q/ x" ^7 w調味料
# S( D( k/ b+ R# g6 N素食蠔油/生抽各 1湯匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許
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做法
, C) ~( Y; K0 {* S  p; |9 ntvb now,tvbnow,bttvb1.栗子加糖、水，隔水以大火蒸約 30分鐘至熟透，備用。www2.tvboxnow.com1 N3 w& T" q6 N3 @/ @  M0 m

, I' ]2 t! t& ]6 P, L! `tvb now,tvbnow,bttvb2.齋雞切角備用；冬菇切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb  K* N) g" G/ H# V8 y$ D
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3.開大火燒熱鑊下油，下冬菇絲、齋雞、栗子、蠔油、生抽、麻油、胡椒粉，下生粉水收芡上碟即成。
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栗子選圓身的較佳，如貪方便，買即食栗子亦可。齋雞要買抽真空包裝的，散裝易變壞，可免則免。
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