材料www2.tvboxnow.com! P% h: ~3 S# f, z2 d
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
) f! o# p, _7 H n) k$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q, }0 ~; L8 x& \* N( q
調味料
" o3 C& L) [, Z- k6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量9 v, ]( S5 a7 s' A3 P
tvb now,tvbnow,bttvb7 _# e# D8 B L5 @0 B
- f. V: P$ X( w! o2 ?0 x做法tvb now,tvbnow,bttvb4 L5 _. w+ {! e
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
+ M8 a7 k1 T2 S2 Z7 x1 P1 {公仔箱論壇( q2 ~0 y- `5 ?' W0 V( S% _
2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
' j- s; }) t# m8 Z" F9 `! \tvb now,tvbnow,bttvb
1 U ]+ m+ w- ]" k7 M公仔箱論壇3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。% w1 r) y4 X! g9 ~- M/ f# {
公仔箱論壇- y, e& y) u: u
4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S- H7 ^' e; l5 W* l
( S* [) R+ W, ^貼士
: x- a5 I- O; X% x4 w, L4 {/ c1 \4 u. d菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
# @8 d# @4 F2 x& @+ h) D" N公仔箱論壇 |
發表於 2012-1-24 05:25 AM
| 