材料
8 {8 k& |! i0 m' T, P; \9 x N- V* @豬肉 240克、蝦仁 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p) J0 y7 D/ C3 q8 R, v# M$ j
) r- p! c8 O% t0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
+ `, w4 a y" T+ f- B9 k鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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2 G: [5 Z: i% P+ b! R公仔箱論壇醬汁www2.tvboxnow.com7 V4 U; V$ n/ N* j: `
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
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0 f. L+ m: H% m( C* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ G% a% @. r9 O9 @# A% j x- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。公仔箱論壇/ s2 e. B' x6 C! Z: q8 h: X
C4 D" Y5 d/ c$ l) J2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！* j4 `4 y4 f+ d5 e L, u: J, W
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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